Os Blends ou vinhos de corte são vinhos que possuem mais de uma uva em sua composição. É uma prática muito comum no mundo dos vinhos, pois dessa forma é possível extrair o melhor de cada uva pra compor o vinho. Tem um post explicando sobre blends e varietais aqui.
Misturar as uvas deu tão certo, que muitos vinhos ficaram famosos pelos seus cortes:
Champagne
O espumante mais famoso do mundo é, na maioria das vezes, um blend com as uvas:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Pinot Meunier
Cava
Espumante feito na Espanha na Região de Penedès (falei um pouco sobre Cava aqui) é um blend com as uvas:
- Macabeo
- Parellada
- Xarel-lo
Bordeaux
Um Bordeaux pode ser Tinto ou Branco. O corte de Bordeaux é um blend com as uvas:
Tinto
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
Branco
- Semillion
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
GSM
O corte da região do Vale do Rhône, é um blend com as uvas:
Châteauneuf-du-Pape
Quando encontrar esse nome no rótulo, saiba que a garrafa pode conter até 13 variedades de uvas:
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Counoise
- Vaccarèse
- Muscardin
- Picpoul
- Terret Noir
- Clairette (da casca clara)
- Bourboulenc
- Roussanne
- Picardan
Rosé da Provence
Os famosos Rosés da Provence podem ser feitos com as seguintes variedades:
Rosé d’Anjou
Outro rosé famoso da França, também é elaborado a partir de um blend de uvas, que podem incluir:
- Grolleau
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Pineau d’Aunis
- Gamay
- Malbec
Côte-Rôtie
Os tintos de Côte-Rôtie são produzidos com a uva Syrah, mas os produtores têm permissão de adicionar até 20% de Viognier (uva branca) para perfumar o vinho e aumentar a acidez.
Amarone Della Valpolicella
- Corvina
- Molinara
- Rondinella
Chianti
O Chianti Clássico é composto por 80% a 100% da uva Sangiovese, mas outras variedades são permitidas (no máximo 20%):
- Canaiolo
- Colorino
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
Desde 2006 as uvas brancas foram banidas do Chianti Clássico.
Supertoscanos
Uvas permitidas nos Supertoscanos:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Syrah
Meritage
Meritage é um blend americano com as uvas de Bordeaux. Existe Meritage Branco e Tinto:
Meritage Branco
- Semillion
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
Meritage Tinto
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Petit Verdot
- Malbec
- Carménère
Para ser um Meritage, nenhuma uva pode compor mais de 90% do vinho.
Tem ainda os blends dos vinhos portugueses, mas esse é um capítulo a parte, pois eles são especialistas em vinhos de corte. Vou fazer um post só pra eles!
O nome das uvas no rótulo é um costume dos produtores de vinhos do Novo Mundo, por isso, em muitos rótulos dos vinhos do Velho Mundo (França, Itália, por exemplo) encontramos o nome da região. Agora vocês já sabem quais uvas podem estar dentro da garrafa quando aparecer esses nomes no rótulo!