Vinho, Gastronomia e Viagens

Teroldego: a Uva do Trentino

Hoje vou falar sobre uma uva que tem produzido bons exemplos de vinhos nacionais, mas que não é tão famosa: a Teroldego.   Origem e História Teroldego (lê-se “teroldego”) é uma uva tinta da região do extremo norte de Trentino, nordeste da Itália. A primeira vez que o vinho utilizando as uvas Teroldego foi mencionado (que se tem registro) foi em 1840 em Cognola na Itália, em um contrato que.. Read More

Uvas que fazem vinho

Não há dúvida de que precisamos de uva para fazer vinho, certo? (se ainda tiver dúvidas, dá uma olhada nesse post). As uvas fornecem as principais características e personalidades de cada vinho: cor, aromas, sabores, álcool, taninos, acidez, mas nem todas as uvas são utilizadas para fazer vinho.     Espécie Existem muitas espécies de uva, mas a maioria dos vinhos são produzidos a partir de variedades de uvas que pertencem à espécie.. Read More