Vinho, Gastronomia e Viagens

Vinícola Salton

Visitar a serra gaúcha significa beber vinhos e… visitar vinícolas!! Quem me acompanha no Instagram viu que aproveitei minha visita à serra para conhecer a vinícola da Salton. História da Salton A história da Salton se inicia em 1878 quando Antonio Domenico Salton saiu da Itália e veio para o Brasil com sua família para se instalar na colônia italiana Vila Isabel, hoje conhecida como Bento Gonçalves. Para sustentar a.. Read More

Uvas que fazem vinho

Não há dúvida de que precisamos de uva para fazer vinho, certo? (se ainda tiver dúvidas, dá uma olhada nesse post). As uvas fornecem as principais características e personalidades de cada vinho: cor, aromas, sabores, álcool, taninos, acidez, mas nem todas as uvas são utilizadas para fazer vinho.     Espécie Existem muitas espécies de uva, mas a maioria dos vinhos são produzidos a partir de variedades de uvas que pertencem à espécie.. Read More

Classificação do Vinho: Parte 3

Esta é a terceira e última parte sobre classificação do vinho. Para ver os outros posts, seguem abaixo os links:   Parte 1: Classe (leia aqui) Parte 2: Cor (leia aqui) Parte 3: Teor de açúcar   Teor de Açúcar O teor de açúcar de um vinho é expresso em gramas de glicose por litro:   de Mesa Seco: até 4g Demi-sec (ou meio-seco): superior a 4g e até 25g Suave ou.. Read More