Vinho, Gastronomia e Viagens

10 Rosés de Malbec pra você se supreender

Quem me conhece sabe que adoro vinhos rosés, mas os rosés de Malbec são os meus preferidos.

Os rosés de Malbec são frescos, alguns são mais leves e outros mais potentes. Pra mim, é a porta de entrada para os rosés, porque depois que experimenta não quer mais sair.

 

Ah! E nada de achar que rosés são vinhos sem graça, “para mulher” (tem gente desinformada que ainda diz isso!!), para quem não sabe beber. Xô preconceito!

 

Fiz uma lista com 10 rosés varietais (só com malbec). A maioria são argentinos, local de maior produção da uva, mas separei um chileno e dois (ótimos) vinhos brasileiros também. (Já mostrei alguns deles no meu instagram @vinhobasico)

 

10 Roses de Malbec post vinhobasico

 

#1 Finca La Linda

Foi o primeiro rosé de Malbec que experimentei e depois disso não consegui mais viver sem rosés. La Linda é um rótulo da vinícola Luigi Bosca, que é sinônimo de qualidade.

 

#2 Susana Balbo Crios

Já falei dele aqui nesse post. Muita qualidade engarrafada.

 

#3 Punto Final

Esse rosé é quase um tinto, me surpreendi com a cor. 

 

#4 Salentein Portillo

Muito fresco e aromático. Bebi ele em um almoço, na ocasião comi camaõres.

 

#5 Alamos

A Alamos produz ótimos Malbecs, tanto tintos como rosés.

 

#6 Viu Manent

Esse rótulo é chileno e bem famoso, fácil de encontrar em supermercados. Quem souber de outros rosés de malbec chilenos, me conta aqui nos comentários.

 

#7 La Flor

Rótulo de muita qualidade. O Rosé ainda não provei, mas o tinto é ótimo.

 

#8 Emilia Nieto Senetiner

Se quiser um rótulo argentino com bom custo benefício, aposte nesse.

 

#9 Sinais Don Guerino

Sim! Temos Rosé de Malbec brasileiro. Esse rótulo tem um vinho um pouco mais leve que os argentinos e com coloração em rosa pálido, mas com muita qualidade. Ótimo para dias quentes. De todos os rosés de Malbec que mostrei, este tem o melhor preço. Achei por R$32,00 na Boccati.

 

#10 Espumante Rosé de Malbec Brut Don Guerino

Sim! Também temos Espumante E Malbec E Nacional. A Don Guerino sempre surpreende com os vinhos diferentes da maioria dos vinhos nacionais.

 

O que esperar de um Rosé de Malbec?

Em geral, os rosés de malbec possuem uma coloração de um rosa mais forte, um pink.

Os aromas tendem à frutas vermelhas FRESCAS (nem maduras, muito menos em compotas), como morango, framboesa e cereja. Sabe aquele cheiro de morango que acabou de ser cortado? É provável que você sinta esse cheiro quando colocar um rosé de malbec na taça.

Na boca são frescos, delicados, com acidez presente, mas sem incomodar.

 

Dicas de Harmonizações

Pra quem fica na dúvida do tipo de comida para acompanhar os rosés:

  • Culinária Japonesa a base de peixes crus: Sushi, sashimi…
  • Peixes de carne escura: Salmão, Atum, Anchova.
  • Pratos a base de Camarão, de preferência os mais “pesados”: Camarão na Moranga, risoto de camarão, estrogonofe de camarão, etc. Se o camarão for servido no azeite e ervas, um prato bem leve, o vinho branco seria mais adequado.
  • Prefere carnes? Sugiro pratos a base de carnes magras (estrogonofe, picadinho) ou carnes magras grelhadas (na manteiga, no azeite).

 

Lembrando que minhas dicas não são regras. Fique a vontade para descobrir o que te faz feliz! E me conte aqui nos comentários o que você gosta com os rosés.

[Restaurantes] Andrea – Caxias do Sul

Hoje vou falar de um dos meus restaurantes preferidos de Caxias do Sul: o Andrea.

O Restaurante

fachada Andrea vinhobasico

O Andrea, também conhecido como “o restaurante do Nivaldo”, tem como sua especialidade o filé mignon. Não é qualquer carne, é um filé mignon de qualidade, mais alto e tão macio que pode ser “cortado” com a colher. O ponto da carne pode ser escolhido e sempre vem certo (eu sempre peço ao ponto pra mal passado).

 

As opções

São dezenas de opções, 31 pra ser exata, entre elas o filé na manteiga, aos quatro queijos, nata com pimenta, entre muitas outras.

A primeira sugestão do cardápio é o Filé à moda Felipão, em homenagem ao técnico Luiz Felipe Scolari, que é fã assumido do restaurante. O filé é feito na manteiga com aspargos, palmito, bacon, ervilha e queijo.

Outra opção muito pedida é o famoso Filé a Parmegiana (foto abaixo).
parmegiana andrea vinhobasico

Meu preferido (por enquanto) é o filé na manteiga com aspargos, palmito e queijo (foto abaixo).

file palmito andrea vinhobasico

Os acompanhamentos

O filé serve até 3 pessoas com direito aos acompanhamentos.
acompanhamento andrea vinhobasico

  • Spaghetti caseiro (top)
  • Tortei (um dos melhores tortéis da região)
  • Polenta mole com queijo derretido (o melhor acompanhamento do restaurante)
  • Batatas Fritas (sequinhas e crocantes)
  • Salada de Radicci (até a salada é boa)

Os acompanhamentos são servidos a vontade, o garçom está sempre indo na mesa, retirando os acompanhamentos que já esfriaram e repondo com outros quentinhos. Além disso, se o filé esfriar eles dão uma aquecida pra continuar gostoso. Isso é muito bom porque em Caxias do Sul os restaurantes (em geral) não costumam ser muito quentinhos e a comida esfria rápido.

 

Vinhos

Sempre dá pra tomar vinho no Andrea, porque os preços são muito acessíveis. Tem muita variedade de vinhos nacionais da região.

Já pedi o Moscato Giallo da Vinícola Giacomin por R$33,00 (o mais barato da carta, em 2016)
moscato giallo vinhobasico
Na última vez que fui ao restaurante, pedi o Tributo Touriga Nacional Marco Luigi por R$43,00 (Julho/2017).
marco luigi2 vinhobasico

Tem opções de cervejas artesanais também, pra quem é do time da cerveja.

 

Ambiente

O ambiente é simples e não é muito grande. Tem uma decoração interessante com escorredores de macarrão como luminárias de parede.

Acredito que o espaço comporte aproximadamente 40 pessoas. É bom chegar cedo, pois o restaurante é muito procurado, mas se tiver fila, vale MUITO a pena esperar.

 

Preços

O filé para até 3 pessoas com acompanhamentos a vontade custa R$136,00. Caso tenha mais pessoas na mesa, é necessário pedir mais filés para que os acompanhamento continuem sendo servidos a vontade. Se não quiser pedir mais filés (pode ser inteiro ou meio), os acompanhamentos serão servidos apenas uma vez e cada reposição será cobrada a parte.
Tem a opção de 1/2 filé por R$102,00, também com os acompanhamentos, mas acho que não compensa. Outro dia fomos em 4 pessoas e pedimos dois filés inteiros e o que sobrou do filé, levamos pra casa.

 

Local, Dias e Horários

Endereço: R. Marcos Moreschi, 85 – Pio X, Caxias do Sul/RS.

Em Caxias do Sul tem que ficar atento aos dias e horários dos restaurantes em geral. O Andrea funciona nos seguintes horários:

Terça a Sexta: 18h30 – 23h

Sábado: 11h – 14h 

 

Não abre aos sábados à noite, domingos e feriados por motivo de: 

horarios andrea vinhobasico

 

Quem vier pra Caxias do Sul e quiser aproveitar a gastronomia, recomendo muito o Andrea. Não vá embora sem conhecer!

Bag in Box: Vale a pena?

Sou a favor do consumo consciente do vinho, mas é difícil abrir uma garrafa e não tomar tudo.
Depois de aberta a garrafa, já inicia o processo de oxidação do vinho e a partir daí é só decadência. Uma solução para fazer o vinho durar mais é a Bag in Box.

 

A Bag in Box

A embalagem Bag in Box é um saco (bag) dentro de uma caixa (box). Possui uma torneirinha que fica fora da caixa e quando o vinho sai não entra ar, evitando que o vinho oxide e fazendo durar mais tempo. 

bag in box vinhobasico

 

Quanto tempo dura uma Bag in Box depois de aberta?

A sugestão de consumo é de 30 dias, mas pode durar até 3 meses. Dura mais porque ela não fica “aberta”. Quando o vinho sai pela torneira o ar não entra.

 

Quantos litros vem em uma Bag in Box?

No mercado, há embalagens de 3 e 5 litros. A embalagem de 3 litros equivale a 4 garrafas de 750ml. 

 

O vinho da Bag in Box é bom?

É mais comum encontrar vinhos simples nesse tipo de embalagem, mas algumas vinícolas já apostam em bons vinhos finos. Engana-se quem pensa que a Bag in Box é o novo garrafão.

 

A Bag in Box é pra você?

A Bag in Box, pode ser uma boa opção se você:

  • Gosta daquela “tacinha” a noite pra relaxar, mas não quer acabar com uma garrafa em plena quarta-feira
  • Não quer beber todos os dias (bebe só quando está a fim)
  • É a única em casa que bebe vinho
  • Mora sozinha
  • Não se importa em repetir o vinho
  • Não está muito preocupada com o glamour da cerimônia de abrir uma garrafa com rolha
  • Gosta de cozinhar, fazer receitas com vinhos, mas tem dó de abrir uma garrafa só pra isso

 

Mas e aí? Vale a pena?

Minha opinião pessoal: VALE!! Gosto de comprar a de 3 litros e deixo na geladeira. Se eu quiser abrir uma garrafa diferente, sei que meu vinho vai ficar lá na bag e não vai estragar. Além disso, o preço ajuda muito: uma box de 3 litros eu paguei cerca de R$70 (uma média de R$17,50 por garrafa) na loja física Tumelero Bebidas, em Caxias do Sul.

Aqui no Brasil é possível encontrar alguns rótulos. Já comprei várias vezes a box da Miolo, mas recentemente descobri o Cabernet Sauvignon da Don Guerino e é o melhor que já provei, até o momento.

bag in box don guerino vinhobasico

O que vocês acham desse tipo de embalagem? Costumam comprar? Me contem aqui nos comentários.