Vinho, Gastronomia e Viagens

Primavera: Aromas florais no vinho

Primavera é a estação das flores e para fugir do óbvio “vinhos que combinam com a primavera”, resolvi fazer um post com alguns aromas florais encontrados nos vinhos.

Os aromas florais no vinho são bem delicados e muitas vezes passam despercebidos pela falta de familiaridade com o aroma. É mais fácil identificar o aroma das rosas, camomila e flor de laranjeira, mas e de violeta, peônia e gardênia?

Por isso que para ter uma boa percepção olfativa, é necessário muito treino. Vá a feiras e floriculturas e sinta o cheiro das frutas e das flores. Tenho certeza que muito em breve você já estará com encontrando muitos aromas nos vinhos.

Se você já conhece bem algum desses aromas florais, tente encontra-los nos vinhos.

 

Jasmim

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  • Moscato Giallo

  • Sauvignon Blanc (link)

  • Chenin Blanc (link)

  • Torrontés

Rosa

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  • Moscato Giallo

  • Gewürztraminer

  • Torrontés

  • Valpolicella

  • Nebbiolo

Rosas Secas

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  • Tempranillo

  • Vin Santo

Flor de Laranjeira

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  • Moscatel

  • Pinot Grigio

  • Vin Santo

Madressilva

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  • Prosecco

  • Pinot Grigio

  • Sauternes

 

Camomila

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  • Chenin Blanc

 

 

Gerânio

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  • Torrontés

 

Peônia

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  • Rosés da Provence

  • Gamay/ Beaujolais

 

Violeta

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  • Gamay/ Beaujolais

  • Pinot Noir

  • Merlot

  • Cabernet Sauvignon

  • Petit Verdot

  • Pinotage

  • Touriga Nacional

 

Hibisco

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  • Gamay/ Beaujolais

  • Pinot Noir

  • Grenache

  • Zinfandel/ Primitivo

  • Nebbiolo

 

Lilás

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  • Petit Verdot

  • Touriga Nacional

 

Íris

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  • Gamay/ Beaujolais

  • Pinot Noir

  • Malbec

  • Petit Verdot

 

Lavanda

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  • Barbera

  • Grenache

  • Mourvèdre

  • Petit Verdot

  • Syrah

 

Flores Secas

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  • Sangiovese

  • Valpolicella

 

Magnólia

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  • Sauternes

 

Gardênia

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  • Prosecco

 

Eu costumo identificar facilmente o aroma de flor de laranjeira no espumante moscatel, e vocês? Quais aromas florais vocês identificam facilmente nos vinhos? Me conta aqui nos comentários!!

Château Lacave – Um Castelo em Caxias do Sul

O Castelo Lacave, ou Château Lacave como é conhecido, é dos pontos turísticos mais procurados por quem vem a Caxias do Sul, na Serra Gaúcha.

 

O Château Lacave

O Château Lacave foi idealizado pelo enólogo uruguaio Juan Carrau, inspirado em um castelo medieval espanhol do século XI. Seu objetivo ali era de construir uma vinícola. A construção do castelo começou em 1968 e a obra durou 10 anos.

entrada chateau lacave vinhobasico

A entrada fica em um ponto alto e tem uma vista muito bonita.

château lacave

Os jardim da área externa é bem cuidado e muito bonito. Realmente parece cenário de um filme medieval.

 

Tour pelo Château Lacave

O tour mostra o interior do castelo e seus ambientes: os salões de eventos, as antigas instalações da vinícola.

chateau lacave vinhobasico 3 ambiente chateau lacave vinhobasico chateau lacave vinhobasico1

La Bocca della Verità

Em um dos ambientes do Château Lacave se encontra uma réplica da Bocca della Verità. A original fica em Roma, na Piazza della Bocca della Verità.

De acordo com a lenda, a Bocca della Verità, ou Boca da Verdade, era utilizada para detectar mentiras. Ao colocar a mão dentro da boca da escultura, o mentiroso era identificado e a boca “mordia” e arrancava-lhe a mão. 

la bocca della verita vinhobasico château lacave

 

Degustação e Varejo

O tour termina com a degustação de sucos, vinhos e destilados. Atualmente, o castelo não funciona mais como uma vinícola.

vinho branco chateau lacave vinhobasico vinho tinto chateau lacave vinhobasico

O varejo possui sucos, vinhos, destilados e alguns cosméticos para quem quiser levar uma lembrança do Castelo.

loja 2 château lacave vinhobasico

Bocca di Leone

Na saída tem outra escultura, inspirada na italiana Bocca di Leone (a original fica em Veneza). A Bocca di Leone era usada para fazer denúncias secretas. No castelo, ela é usada para colocar elogios, sugestões ou críticas.

Restaurante e Eventos

Pela sua arquitetura, o castelo é muito procurado para eventos, festas, casamentos.

O castelo possui um restaurante que funciona de terça a domingo e serve almoços e jantares.

restaurante chateau lacave vinhobasico

 

Informações

Valores

R$12,00 por pessoa (adulto)

R$6,00 por pessoa (criança)

Duração

O Tour completo, incluindo a degustação, dura aproximadamente 45 minutos.

Dias e Horários

Terças a Sábados: 09h às 19h
Domingos: 10h às 15h.

Segunda não abre para o público. Verifique com antecedência o funcionamento em feriados e datas especiais. Por causa dos muitos eventos, sempre é bom entrar em contato antes da visita para saber se estará aberta ao público.

Localização

BR 116 – Km 143 – Caxias do Sul/RS

Para saber mais

Telefone: (54) 4009-4822
Site e Facebook

 

Quem já foi no Chateau Lacave, me conta aqui nos comentários o que achou da visita!

10 Rosés de Malbec pra você se supreender

Quem me conhece sabe que adoro vinhos rosés, mas os rosés de Malbec são os meus preferidos.

Os rosés de Malbec são frescos, alguns são mais leves e outros mais potentes. Pra mim, é a porta de entrada para os rosés, porque depois que experimenta não quer mais sair.

 

Ah! E nada de achar que rosés são vinhos sem graça, “para mulher” (tem gente desinformada que ainda diz isso!!), para quem não sabe beber. Xô preconceito!

 

Fiz uma lista com 10 rosés varietais (só com malbec). A maioria são argentinos, local de maior produção da uva, mas separei um chileno e dois (ótimos) vinhos brasileiros também. (Já mostrei alguns deles no meu instagram @vinhobasico)

 

10 Roses de Malbec post vinhobasico

 

#1 Finca La Linda

Foi o primeiro rosé de Malbec que experimentei e depois disso não consegui mais viver sem rosés. La Linda é um rótulo da vinícola Luigi Bosca, que é sinônimo de qualidade.

 

#2 Susana Balbo Crios

Já falei dele aqui nesse post. Muita qualidade engarrafada.

 

#3 Punto Final

Esse rosé é quase um tinto, me surpreendi com a cor. 

 

#4 Salentein Portillo

Muito fresco e aromático. Bebi ele em um almoço, na ocasião comi camaõres.

 

#5 Alamos

A Alamos produz ótimos Malbecs, tanto tintos como rosés.

 

#6 Viu Manent

Esse rótulo é chileno e bem famoso, fácil de encontrar em supermercados. Quem souber de outros rosés de malbec chilenos, me conta aqui nos comentários.

 

#7 La Flor

Rótulo de muita qualidade. O Rosé ainda não provei, mas o tinto é ótimo.

 

#8 Emilia Nieto Senetiner

Se quiser um rótulo argentino com bom custo benefício, aposte nesse.

 

#9 Sinais Don Guerino

Sim! Temos Rosé de Malbec brasileiro. Esse rótulo tem um vinho um pouco mais leve que os argentinos e com coloração em rosa pálido, mas com muita qualidade. Ótimo para dias quentes. De todos os rosés de Malbec que mostrei, este tem o melhor preço. Achei por R$32,00 na Boccati.

 

#10 Espumante Rosé de Malbec Brut Don Guerino

Sim! Também temos Espumante E Malbec E Nacional. A Don Guerino sempre surpreende com os vinhos diferentes da maioria dos vinhos nacionais.

 

O que esperar de um Rosé de Malbec?

Em geral, os rosés de malbec possuem uma coloração de um rosa mais forte, um pink.

Os aromas tendem à frutas vermelhas FRESCAS (nem maduras, muito menos em compotas), como morango, framboesa e cereja. Sabe aquele cheiro de morango que acabou de ser cortado? É provável que você sinta esse cheiro quando colocar um rosé de malbec na taça.

Na boca são frescos, delicados, com acidez presente, mas sem incomodar.

 

Dicas de Harmonizações

Pra quem fica na dúvida do tipo de comida para acompanhar os rosés:

  • Culinária Japonesa a base de peixes crus: Sushi, sashimi…
  • Peixes de carne escura: Salmão, Atum, Anchova.
  • Pratos a base de Camarão, de preferência os mais “pesados”: Camarão na Moranga, risoto de camarão, estrogonofe de camarão, etc. Se o camarão for servido no azeite e ervas, um prato bem leve, o vinho branco seria mais adequado.
  • Prefere carnes? Sugiro pratos a base de carnes magras (estrogonofe, picadinho) ou carnes magras grelhadas (na manteiga, no azeite).

 

Lembrando que minhas dicas não são regras. Fique a vontade para descobrir o que te faz feliz! E me conte aqui nos comentários o que você gosta com os rosés.