Vinho, Gastronomia e Viagens

8 vinhos para o dia a dia que eu recomendo

Quando eu penso em vinho para o dia a dia, eu penso em vinho para TODOS OS DIAS. Um vinho que eu possa comprar sem acabar com o orçamento, que não precise de ocasião especial e nem um cardápio super elaborado. É aquele vinho pra beber sem frescura. (Falei de vinhos baratos nesse poste aqui)

Claro que o preço também é importante. Pra mim, não dá pra chamar vinho de R$60,00 de vinho do dia a dia (sorry, mas eu não vou todos os dias no mercado pra comprar um vinho de R$60) por isso que eu fiz uma seleção com vinhos a partir de R$13 até R$35,00.

 

Salton Intenso

Recomendo todos dessa linha. O corte Marselan-Teroldego é feito com duas uvas que se adaptaram bem aqui no Brasil: é um vinho ótimo pra sair do óbvio (já falei dele aqui). Gostei muito também do corte Tannat-Merlot. O branco Sauvignon Blanc-Viognier também é muito interessante.

salton marselan e teroldego vinhobasico

 

Salton Paradoxo

Outra linha mais acessível da Salton que mostra que não precisa ser caro para ser bom. Eu provei o espumante (corte de 4 uvas), o Gewürztraminer (já fiz post dele aqui) e o Merlot. Gostei de todos. Nos restaurantes eu paguei cerca de R$50,00, na vinícola paguei R$35.

 

Casa Perini

Essa linha da Casa Perini tem um bom preço. Gosto bastante do Cabernet Sauvignon e gostei do Chardonnay, muito leve e refrescante. Estou curiosa para experimentar o Casa Perini Solidário Cabernet Sauvignon/Merlot. Preço médio R$31,00.

Rosé de Malbec Sinais Don Guerino

Eu AMO rosés, se for de Malbec, melhor ainda. Esse da Don Guerino é bem leve. Preço R$32,00 na Boccati.

 

Espumante Brut Don Guerino

Um dos melhores espumantes por menos de R$30 que já bebi. Paguei R$26,50. Esse é um Blanc de Blancs, 100% Chardonnay.

 

La Hacienda Chardonnay e Cabernet Sauvignon

Esse vinho uruguaio comprei sem acreditar muito. Estava barato e no rótulo dizia que era meio seco. Gostei bastante e não achei nada doce. Paguei R$19,00 no Zaffari. Na promoção comprei 3 garrafas por R$15 cada uma.

 

Cabernet Sauvignon Costa Vera

Esse rótulo chileno está sempre em promoção no Zaffari. Comprei para experimentar. Gostei do Cabernet Sauvignon e do Sauvignon Blanc. O Carménère não me agradou muito. O preço dele no Zaffari não costuma passar dos R$20,00 (outro dia estava por uns R$13,00 na promoção, mas tinha que levar 6 garrafas).

 

 

Casa Silva Cabernet Sauvignon/Carménère

Comprei por R$35,00 no Zaffari, mas as vezes tem promoção e sai por menos de R$30. Gostei muito desse corte. O Rosé deles também é bom. Vinho Chileno.

 

 

Quem quiser acompanhar os vinhos baratinhos que eu bebo, me segue lá no Instagram (@vinhobasico) que eu sempre posto por lá. E quem tiver boas dicas, me conta aqui nos comentários.

 

O que esperar de um vinho barato?

Outro dia entrei numa discussão sobre um vinho barato (barato no sentido de preço e não no sentido pejorativo de qualidade). Falei que tinha comprado um determinado vinho que custava pouco menos de R$30,00 e um sommelier me “alertou”: “Não espere que este vinho seja excepcional”.

Realmente, pode ser que não seja excepcional, mas o que esperar de um vinho barato?

vinho barato vinhobasico

#1 Tenha o mínimo das características do vinho proposto

Se é um vinho tinto varietal Malbec, espero que ele tenha aromas de Malbec. Ok, não vou esperar aqueles aromas complexos de um “bouquet”, pode ser que nem tenha aromas tão intensos e nem muito persistentes, mas tem que lembrar um Malbec. 

Se é um espumante, espero encontrar “perlages“, aquela pequenas bolhas presentes em espumantes devido ao processo de fermentação. Pode ser que não sejam perlages tão delicadas como as de um champagne, mas tem que ter, e também não pode ser grandes como a de um frisante: Espumante é espumante e frisante é frisante.

 

#2 Não tenha “defeitos”

Quando digo não ter defeitos, não é no sentido de “ser perfeito” e sim no sentido de não ter alguns defeitos do vinho:

 

Foxe

Vinho foxado é um vinho com aromas de uvas americanas. Não é legal abrir um vinho e sentir aquele cheiro de suco de uva integral. Não é isso que se espera de um Vinho Fino.

 

Oxidação

Oxidação é um processo natural e já começa a acontecer quando abrimos a garrafa. Esse processo não é instantâneo, então não dá pra aceitar que ele ja esteja oxidado na primeira taça.

 

Doença de Rolha

Nunca me aconteceu de pegar um vinho bouchonné (até hoje!). Dá pra evitar (não eliminar) escolhendo vinhos com as tampas de rosca (screwcaps), além disso, as roscas são mais baratas que as rolhas de cortiça, o que ajuda a baratear o preço do vinho.

 

#3 Acompanhe uma refeição

Estes vinhos geralmente são vinhos para o dia a dia e “acompanham” bem uma refeição, mesmo que não sejam pratos muito elaborados. Vão bem com pratos simples como pizzas, tortas, massas, tábua de queijos e frios, mas alguns vinhos podem sim possuir boas características, estruturas e aromas que permitam harmonizações com pratos mais elaborados.

 

#4 Entender que cada vinho tem a sua proposta

Algumas frases como: “Ele não tem corpo”, “é ácido”, “é muito/pouco tânico”, “tem muita madeira” não podem ser consideradas, necessariamente, como defeitos, má qualidade ou que o vinho seja ruim. Pode ser a proposta do vinho (do produtor, da uva) ou mesmo a avaliação pessoal de quem está bebendo.

 

#5 Dê prazer em beber

O mais importante é gostar do que está bebendo, independente do preço do vinho.

 

#6 Entender que qualidade custa

Ser muito crítico com vinhos baratos é um tanto quanto incoerente. Qualidade custa e não é só no mundo dos vinhos. Isso acontece com roupas, alimentos, eletrônicos, companhia aérea, carro, café, cerveja, etc.

 

#7 Entender que barato NÃO é sinônimo de ruim

Não é porque é barato que precisa ser ruim. Precisamos acabar com o preconceito de “não compro vinho por menos de XX porque são ruins”, “só vinho caro que é bom”. Aliás, encarecer o produto também é uma técnica de vendas, pois muitas vezes não valorizamos um produto por ele ser “barato demais”. Muitas vezes, pagamos mais caro por um vinho e ele nem vale tanto assim. Pagamos muito pelo marketing, embalagem, fama e pouco pela bebida em si.

 

Vinhos mais baratinhos ajudam a aumentar o consumo, torna a bebida mais acessível e estimula o comércio e a produção. Eu sempre procuro por vinhos mais baratinhos e posto lá no meu Instagram (@vinhobasico).

 

E vocês? Costumam comprar vinhos baratinhos? O que acham? Me recomendem aqui nos comentários os preferidos de vocês!

 

Pra quem quer conhecer vinhos bons e baratos, tem este post que fiz com minha seleção de 30 vinhos por menos de 30 (é antigo, mas alguns preços não aumentaram tanto)

Pra quem quer saber como economizar na compra de vinhos, tem esse post aqui. Também é antigo, mas em breve vou fazer um post mais atualizado com outras dicas.

Viva o Vinho Branco!!

Imagina um país quente em boa parte do ano, tem uma costa litorânea imensa, as bebida preferidas são caipirinha e cerveja bem gelada. Qual é o vinho preferido dos moradores desse país? Com essa descrição é muito fácil imaginar que seria um espumante ou um bom vinho branco, certo? Pois é, parece que seria uma boa opção, mas o vinho preferido desse país é o tinto, e esse país é o Brasil.

É possível perceber nas lojas, supermercados e cartas de vinhos a grande variedade de tintos e poucas opções de brancos e rosés.

O vinho tinto é uma preferência nacional (e eu também gosto dele), mas eu sinto que em algum momento o vinho branco sofreu algum tipo de injustiça e preconceito. Alguns dizem que vinhos brancos são para quem tem paladar infantil, ou para mulher, ou para quem não entende de vinho. Eu quase sempre sinto um ar superior quando alguém chega falando “eu só tomo vinho tinto” ou “vinho tinto é melhor que vinho branco”.

casa perini chardonnay vinhobasicocasas del toqui chardonnay vinhobasico

 

Podemos e devemos dar chances ao Vinho Branco, pois é um vinho elaborado com muito cuidado e muito difícil de enganar. Em geral o vinho branco é muito honesto.

 

Algumas razões para escolher o vinho branco

 

#1 Variedade

Tem vinho branco de todos os tipos: do espumante seco ao licoroso doce.

 

#2 Acidez

Uma característica bem marcante do vinho branco é a acidez. A acidez deixa o vinho mais vivo e mais refrescante.

 

#3 Dá pra beber sem acompanhamento

Sabe aquele dia que você não quer comer nada? Quer beber vinho igual bebe cerveja? O vinho branco está nessa categoria.

 

#4 São gastronômicos 

Se quiser começar e terminar o jantar só tomando vinho branco, com certeza você vai conseguir. Você pode começar com um espumante na entrada e terminar com um licoroso para acompanhar a sobremesa. Algo mais difícil de acontecer com um vinho tinto.

 

#5 São ótimos com a maioria dos queijos

O vinho branco com certeza vai acompanhar bem com a tábua de queijos, principalmente os queijos mais leves e macios (cabra, brie, camembert).

 

#6 Dá pra beber geladinho

São ótimos para um dia quente de verão. A ausência do tanino e a acidez elevada fazem do vinho branco uma bebida refrescante.

 

#7 Dá pra beber no inverno

Pra quem acha que vinho branco é só para dias quentes, está enganado. Há excelentes opções para adotar o vinho branco como queridinho no inverno. Tem post com dicas aqui.

 

Mas eu não gosto de vinho branco…

Se você já tomou algum vinho branco que não gostou, relaxa! Há uma infinidade ainda para experimentar. Eu garanto que você vai encontrar o vinho branco pra chamar de seu.

 

Gosta de vinhos mais leves? Existe um branco! Gosta de vinhos mais potentes? Tem um branco pra você. Com ou sem bolhas, doce ou seco, tem de tudo. Não tem desculpa!!

 

Não sabe por onde começar? Vou deixar algumas sugestões:

 

Vinho Fino e Seco

Quando falo de vinho branco, não estou falando de vinho com gosto de suco de uva, ok? Para começar, escolha vinhos secos e finos.

 

Chardonnay

A rainha das uvas brancas é responsável por brancos leves como o Chablis ou até mais estruturados, como os brancos da Borgonha e os amadeirados (Califórnia, Brasil). Tem Chardonnay pra todos os gostos! (Tem post sobre a Chardonnay aqui)

 

Torrontés

A uva branca da Argentina é muito perfumada e com notas cítricas.

 

Sauvignon Blanc

Muito fácil de encontrar, o Chile produz bastante e com ótimos preços, mas se quiser um Sauvignon Blanc de impressionar, aposte em algum rótulo da Nova Zelândia. Para saber mais sobre a Sauvignon Blanc, tem post aqui.

 

Gewurztraminer

É quase um perfume de tantos aromas que tem. Aqui no Brasil temos bons rótulos e se quiser uma sugestão, falei sobre o Paradoxo Salton aqui.

 

Alvarinho/Albariño

A Alvarinho é a uva responsável pelo famoso Vinho Verde português, mas também é plantada na Espanha, na região de Rias Baixas, onde é chamada de Albariño. Seus vinhos são frescos, leves, com acidez mais marcante e bastante aromático. Para quem não se recorda, é a uva do famoso vinho “Casal Garcia”, que tem em todo supermercado e um preço bastante acessível.

 

Brancos Portugueses

Os meus preferidos!! Recomendo os brancos do Alentejo. Tem um bom preço e são muito agradáveis.

 

Outras boas opções

  • Chenin Blanc (África do Sul)
  • Moscato Giallo (Brasil)
  • Riesling (Alemanha)
  • Pinot Gris (Estados Unidos)

 

Claro que vinho é uma questão de gosto, mas não vale a pena viver no mundo dos vinhos sem aproveitar os brancos.

 

Me conta aqui nos comentários qual é o seu vinho branco preferido!