Vinho, Gastronomia e Viagens

Finca Los Nobles Chardonnay

Finca Los Nobles Chardonnay 2012

Finca Los Nobles Chardonnay é um vinho branco produzido pela renomada vinícola Luigi Bosca.

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Informações do Vinho

Nome

Finca Los Nobles

Uva

Chardonnay 

Vinícola

Luigi Bosca

 Tipo

Branco Fino Seco 

País

Argentina

Teor alc.

14,3%

Região

 Luján de Cuyo, Mendoza

Fechamento

Rolha de Cortiça

Ano

2012

 Madeira

50% em barricas de carvalho francês de 1° uso por 8 meses.

 

Análise Sensorial

análise sensorial Finca Los Nobles Chardonnay

O que eu achei do vinho

O Finca Los Nobles Chardonnay foi o rótulo que me abriu a mente para os vinhos brancos. Quando comecei a beber vinho, ficava sempre nos tintos, pois achava que vinho branco lembrava suco de uva, mas isso é pura falta de conhecimento.

O Los Nobles Chardonnay é um vinho com corpo, teor alcoólico alto, mas muito elegante e equilibrado. A madeira fica evidente pelos aromas de baunilha e pão assado. O aroma do pão assado me lembrou o pretzel do shopping (sabe?), com aquele cheiro de manteiga e açúcar. O aroma amanteigado é devido à fermentação malolática.

Com certeza está entre os melhores vinhos brancos que já tomei. Já adianto que o preço do vinho não anima muito, mas sou obrigada a dizer que vale cada centavo.

 

Dicas de Harmonização

Por ser um vinho bastante aromático, sugiro um prato aromático também. Além disso, é um vinho com mais “corpo” e pede uma comida mais encorpada.

Aproveite para acompanhar pratos com ervas, como sálvia e alecrim: Nhoque na manteiga com sálvia, por exemplo. Massas e risotos a base de creme de leite ou cream cheese também podem ficar muito bons. Se quiser uma carne, sugiro uma carne bovina magra, como um filé mignon com manteiga de ervas ou um frango mais suculento, como coxa ou sobrecoxa.

Mesmo sendo um vinho branco, evite peixes leves e culinária japonesa a base de peixes crus. O vinho é encorpado e aromático para esses pratos. Se quiser um peixe, sugiro um salmão, atum ou anchova, pois são mais pesados. 

 

Quanto?

Encontrei a safra 2015 por R$189,00, mas para quem quiser conhecer o estilo do vinho, há opções nacionais com preços mais acessíveis (vou fazer um post em breve com opções nacionais).

 

Onde?

Safra 2015: Decanter

 

Saiba mais sobre a uva Chardonnay

 

Este produto foi adquirido pela autora do post.

Assinatura de vinhos: Vale a pena fazer?

O serviço de assinatura de vinhos está cada vez mais popular no Brasil. A empresa que popularizou essa forma de conhecer vinho, com certeza foi a Wine, e desde então, muitas empresas vêm oferecendo esse tipo de serviço, cada uma do seu jeito, estilo e preço. Mesmo com a oferta de assinaturas, muita gente ainda fica na dúvida se vale ou não a pena fazer assinatura de vinhos.

 

Como funciona o serviço de Assinatura de Vinhos?

O serviço de assinatura de vinhos funciona da seguinte forma:

  • O cliente seleciona a empresa e o tipo de assinatura
  • O cliente paga um valor mensal pelo serviço 
  • A empresa recebe o valor e envia os rótulos do mês para o cliente

assinatura de vinhos vinhobasico

É assim, bem simples! Além disso, o cliente sempre fica sabendo quais são os rótulos do mês seguinte e pode cancelar, se não quiser. Não tem fidelidade na maioria dos planos!

Enumerei algumas vantagens e desvantagens desse tipo de serviço para você ver se vale a pena fazer uma assinatura de vinhos.

 

Vantagens de uma Assinatura de Vinhos

 

A empresa escolhe os rótulos pra você

Você não precisa sair atrás de rótulos, passar horas pensando se leva, se vale a pena, se é bom. A empresa faz todo esse trabalho.

 

Rótulos diferentes

A empresa vai atrás de pequenos e grandes produtores do Brasil e do Mundo, buscando por rótulos menos conhecidos, que geralmente não são vendidos em lojas e supermercados, ou então são muito difíceis de serem encontrados por ter uma produção pequena ou venda apenas local.

 

Garantia de Qualidade

Não quer dizer que o vinho será de seu agrado, mas com certeza será um vinho de qualidade. Há sempre profissionais que provam o vinho antes de ir para o clube de assinantes. Isso ajuda para saber se há defeitos no vinho, se é um estilo interessante para os assinantes, 

 

Preço

Sim! O preço! Apesar de haver várias categorias de assinaturas, os preços costumam ser melhores do que se fossem comprado em uma loja daqui do Brasil. Além disso, o preço costuma ser fixo, salvo reajustes. Você pode fixar um orçamento mensal para os vinhos e não precisa ficar esperando promoções no supermercado ou nos sites. Outra vantagem é o frete, que costuma estar incluso no valor total, então o preço por garrafa fica mais interessante.

 

Cancelamento a qualquer momento

A maioria dos clubes de assinatura de vinhos permitem que o assinante cancele a assinatura antes de pagar e receber os vinhos do mês seguinte. Isso dá um pouco mais de segurança para assinante, que pode cancelar caso não goste de algum vinho apresentado.

 

Experiência

Em um clube de assinaturas, você descobre novos rótulos, estilos de vinhos, varia a escolha das uvas e acaba tomando vinhos de países e vinícolas que talvez nunca tenha ouvido falar. Isso é muito bom para variar e aumentar o repertório de vinhos.

 

Desvantagens de uma Assinatura de Vinhos

 

Não é você quem escolhe os vinhos

O que para alguns pode ser uma vantagem, para outros pode ser uma grande desvantagem. Se você gosta de escolher, ir atrás de novidades e não gosta que escolham seus vinhos, talvez a assinatura não não seja uma opção tão interessante.

 

É sempre uma surpresa

Como os rótulos geralmente são desconhecidos, você só vai descobrir se é um bom vinho quando abrir a garrafa. Provavelmente será um vinho sem defeitos, mas pode ser que não seja um vinho que agrade o paladar. Eu, particularmente, não me importo com isso, pois gosto de conhecer diferentes estilos, mas se você gosta de saber o que vai ter dentro da garrafa antes de abrir, talvez seja melhor evitar surpresas e continuar naquele mesmo “rótulo de sempre”.

 

Preço

Vai ser difícil de acontecer, mas você pode achar que por esse preço poderia ter comprado um rótulo melhor, mais gostoso. Pode achar que não valeu o investimento. Geralmente essa desvantagem do preço vem associada ao fato de não gostar do vinho. Já aconteceu comigo de não gostar de um determinado vinho da assinatura, na hora fiquei pensando que por aquele preço eu compraria um vinho melhor, mas foi apenas uma vez e entendo que faz parte da experiência.

 

Se você já é assinante, coloque aqui nos comentários de qual clube você participa para eu saber.

 

Se você ainda não é assinante ou quer mudar, vou fazer um post em breve com algumas opções de empresas e sites que possuem esse serviço de assinatura de vinhos. Assim, dá para comparar o que melhor se encaixa no seu gosto, estilo e, claro, bolso.

habitat Syrah 2017 – Quinta Don Bonifácio

Pra quem me conhece (e me segue no Instagram), sabe que moro em Caxias do Sul, uma das cidades que fazem parte da Serra Gaúcha. Embora Caxias do Sul seja mais conhecida pela uva (por causa da Festa da Uva), há também um grande potencial para produção de vinhos finos, assim como Bento Gonçalves, Flores da Cunha, Garibaldi.

Recentemente conheci a vinícola Quinta Don Bonifácio pelo Instagram e quis visitar para conhecer melhor a história e os vinhos. Os vinhos são todos feitos com uvas de vinhedos próprios.

 

habitat Syrah – Quinta Don Bonifácio

Um dos rótulos da Quinta Don Bonifácio é o habitat, e hoje vou falar sobre o habitat Syrah que acabou de ser lançado, safra 2017. Os rótulos da linha habitat são em homenagem aos pássaros que habitam o Rio Grande do Sul e o do Syrah é uma Andorinha.

vinho habitat syrah vinhobasico

 

Informações do Vinho

Nome

habitat

Uva

Syrah 

Vinícola

Quinta Don Bonifácio

 Tipo

Tinto Fino Seco 

País

Brasil

Teor alc.

12,5%

Região

Serra Gaúcha

Fechamento

Rolha de Cortiça

Ano

2017

 Madeira

 Não

 

Análise Sensorial – habitat Syrah

analise habitat syrah vinhobasico

O que eu achei do vinho

A primeira coisa que me surpreendeu, antes mesmo de abrir a garrafa, foi a safra 2017. É um vinho novíssimo, principalmente por se tratar de um vinho tinto, que costuma “descansar” antes de ir para o mercado. Outro ponto de destaque é que o vinho não amadureceu em barricas de carvalho. Sempre que possível, busco por vinhos sem madeira, pois esses deixam a uva, o terroir e o produtor falarem por si só.

Achei o vinho equilibrado e muito gostoso. Apesar de ser um vinho novo, ele está muito bom para tomar , mas pode evoluir na garrafa ainda. Os aromas de frutas vermelhas se destacam e os taninos são bem macios, não chegam a secar a boca.

A vinícola Don Bonifácio ainda não está aberta a visitações, mas a previsão é de começar a receber o público em Janeiro de 2018. Acompanhe pelo instagram da vinícola @quintadonbonifacio.

5-tinto

Sugestão de Harmonização

Carne vermelha com molho de tomates: filé à parmegiana ou bauru.

 

Quanto?

O preço médio é de R$57,00

 

Onde?

Para saber onde encontrar a safra 2017, entre em contato com a vinícola pelo formulário de contato.

 

Se você quiser resenha de algum vinho, escreve o nome dele aqui nos comentários ou me envie o nome pelas redes sociais.

 

*Este produto foi enviado pela assessoria da marca, no entanto a avaliação é 100% pessoal.