Vinho, Gastronomia e Viagens

Fausto de Pizzato Merlot Rosé

O Vinho

Informações

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Análise Sensorial

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Avaliação

Rosé Nacional pra mim é sinônimo de qualidade. Independente da uva, o Brasil tem se destacado bastante. Tenho curtido muito os nossos rosés e o Fausto de Pizzato Merlot Rosé é um dos bons exemplos. Fresco, aromático e com acidez irretocável. 

 

Dica de Harmonização

Pratos Leves e frescos. Nesse caso harmonizei com comida japonesa. Ficou ótimo!

 

Quanto? Preço Médio R$50,00

 

 

                             Nota Final

 5-rose

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Já provou o Fausto? Me conta sua opinião nos comentários!!

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Este produto foi adquirido pela autora do post.

Salton Paradoxo Gewurztraminer

O Vinho

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Informações

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Análise Sensorial

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Avaliação

O Vinho Salton Paradoxo Gewurztraminer é refrescante e extremamente aromático. Comprei pela uva e não me arrependi. Compraria novamente. É um vinho ótimo para quem gosta de brancos leves e frutados. Na minha opinião, garrafas com fechamento Screw cap (rosca) sempre ganham um ponto a mais na avaliação!

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Dica de Harmonização

Por ser um vinho bastante aromático, harmonize com pratos leves com ervas também aromáticas, por exemplo, um filet saint peter com ervas finas.

 

Quanto? R$35,20

Onde? Vinícola Salton 

                             Nota Final

 5-branco

Este produto foi adquirido pela autora do post.

Versão Brasileira

Sabe aqueles vinhos clássicos e famosos de outros países: Bordeaux, Prosecco, Vinho Verde? Aqui no Brasil temos versões com as mesmas uvas, cortes e processos, mas com o terroir brasileiro.

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Bordeaux

O corte de Bordeaux (Cabernet Sauvignon e Merlot) é bastante “copiado” no mundo dos vinhos.

Aqui no Brasil recomendo o ReD, da Routhier & Darricarrère (o vinho da Kombi).

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Beaujolais (Gamay)

Os vinhos tintos de Beaujolais, região de Borgogna na França, são os famosos varietais feitos com a uva Gamay.

Aqui no Brasil, poucas vinícolas produzem a gamay.

Encontrei versões da Miolo e da Dal Pizzol.

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Vale do Loire (Chenin Blanc)

O Vale do Loire, região da França, produz um vinho branco varietal com a uva Chenin Blanc.

Aqui no Brasil, a Cattacini produz a versão brasileira no nordeste, com o nome “Vale do Luar”.

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Touriga Nacional

Uma das uvas mais famosas de Portugal, utilizada para fazer vinho do Porto e vinhos do Douro e Dão, a Touriga Nacional tem ganhado espaço em solo brasileiro.

A vinícola Dal Pizzol produz uma excelente versão da Touriga Nacional.

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Vinho Verde

O Vinho Verde, muito conhecido e querido dos brasileiros, é um vinho português feito com a uva branca Alvarinho na região do Minho.

Aqui no Brasil a Miolo produz o Quinta do Seival, com a uva alvarinho.

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Spumante d’Asti

A região de Asti na Italia é famosa pelo Spumante d’Asti, feito com a uva Moscato e produzido pelo método Asti (única fermentação na garrafa).

O Brasil é famoso pelos espumantes e um dos maiores produtores de Moscatel do mundo. A Casa Perini produz o espumante pelo método Asti.

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Champagne

Champagne, o famoso espumante francês elaborado pelo método tradicional é “copiado” no mundo inteiro.

No Brasil não faltam bons exemplos de espumantes com as mesmas uvas de Champagne (Chardonnay e Pinot Noir).

Vou citar o Miolo Cuvée Tradition, mas não faltam boas versões brasileiras do Champagne.

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Prosecco

O Prosecco é um espumante elaborado com a uva Glera (Prosecco) pelo método charmat (segunda fermentação em tanques de inox).

No Brasil tem dezenas de vinícolas que produzem. Vou citar o da Salton, mas não falta Prosecco bom no mercado.

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Malbec

Uva que já virou queridinha dos brasileiros tem sua origem na França, mas ganhou destaque pelos ótimos Malbecs Argentinos.

Aqui no Brasil, muitas vinícolas têm produzido vinhos com Malbec nacional, mas o meu destaque vai para a Don Guerino, que tem investido bastante, inclusive em espumantes e vinhos rosés com a Malbec.

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Carménère

Carménère Nacional? É raro, mas nós temos!

A Aurora produziu apenas um lote de poucas garrafas. Falei dele aqui.

Recentemente descobri que a vinícola Fabian também tem carménère, mas esse ainda não experimentei.

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Vale lembrar que o terroir é um dos fatores que mais influenciam no vinho, portanto algumas características, como aromas, alcoolicidade, acidez, taninos devem ser diferentes. Não dá para copiar o terroir e fazer no Brasil o mesmo vinho que é feito na Itália, por exemplo, isso não quer dizer que nossos vinhos são melhores ou piores, apenas diferentes. Vamos aproveitar nosso potencial!

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Quem tiver outros exemplos de vinhos, deixa aqui nos comentários!!

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Saiba mais sobre as uvas:

Cabernet Sauvignon

Merlot

Carménère

Moscatel

Malbec

Chardonnay

Pinot Noir