Vinho, Gastronomia e Viagens

5ª Cabernet Sauvignon 2016 – Quinta Don Bonifácio

5ª Cabernet Sauvignon 2016 – Quinta Don Bonifácio

O vinho 5ª Cabernet Sauvignon 2016 faz parte da linha de entrada da vinícola Quinta Don Bonifácio, de Caxias do Sul/RS. Além do cabernet sauvignon, também tem os tintos varietais de Merlot e Tannat e o branco Corte Blanc de Viognier e Chardonnay.

cabernet sauvignon quinta don bonifacio vinhobasico

 

Informações do Vinho – 5ª Cabernet Sauvignon 2016 

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Análise Sensorial – 5ª Cabernet Sauvignon 2016 

análise 5a 2016_5 cabernet sauvigon quinta don bonifacio vinhobasico

 

O que eu achei do vinho

Os vinhos da linha 5ª, da Quinta Don Bonifácio, são meus vinhos escolhidos para dar de presente quando alguém fala “nunca tomei vinho nacional bom, muito menos vinho barato”. Já me disseram que, depois de beber esse vinho, mudaram o conceito de vinho nacional.

Achei ele equilibrado, tudo no lugar: álcool, tanino e acidez. Recomendo ele (e os outros rótulos da linha) de olhos fechados.

Já falei de outros rótulos da Quinta Don Bonifácio: http://www.vinhobasico.com/tag/quinta-don-bonifacio/ e sempre mostro no meu Instagram @vinhobasico

 

Dicas de Harmonização

É um vinho que dá pra tomar sozinho, mas experimentei com um entrecot e ficou melhor ainda, trouxe destaque para o vinho. Minha sugestão para esse vinho são carnes grelhadas (Entrecot, Contra-Filé, Filé Mignon), só no azeite, sal e pimenta preta.

 

Quanto?

Preço médio: R$ 35,00

Onde?

Sempre compro direto na vinícola, pelo whatsapp. Eles mandam para todo o Brasil.

Link para mandar mensagens: bit.ly/whatsapp-quintadonbonifacio

 

Este produto foi adquirido pela autora do post.

 

Malbec brasileiro

Hoje, 17 de abril, é comemorado o dia mundial do Malbec (Malbec World Day).

A uva Malbec tem origem francesa, na região de Cahors em Bordeaux, mas ficou muito conhecida através dos vinhos argentinos. (tem um post completo sobre a uva Malbec aqui).

O que muita gente não sabe é que alguns produtores brasileiros tem investido no potencial dessa uva no nosso terroir e que tem dado muito certo.

 

Vou deixar aqui uma lista com algumas vinícolas brasileiras que possuem o Malbec na sua linha de rótulos.

 

Don Guerino

Região: Alto Feliz-RS

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A Don Guerino tem apostado bastante na uva Malbec nos últimos anos. Possui vinhos de diferentes estilos:  espumante, rosé e tinto. O Rosé de Malbec da linha Sinais é menos potente que os rosés argentinos, mas possui características muito parecidas de cor e aromas.

Preço Médio:

Tinto: R$61,00

Rosé: R$ 33,00

Espumante: R$ 41,00

 

Fabian

Região: Nova Pádua-RS

Conheci a vinícola Fabian no ano passado e fiquei encantada com os vinhos. Um dos melhores merlot nacionais que eu já provei (tema para outro post!), mas como o assunto hoje é Malbec, a Fabian possui um Malbec de excelente qualidade, muito bem elaborado.

Fabian reserva malbec vinhobasico

Fabian Reserva Malbec

Preço: R$ 69,72

 

Weber

Região: Crissiumal-RS

A vinícola Weber fica na região noroeste do RS, uma região com cultivo bem recente de uvas viníferas.

Como não há pesquisas e estudos sobre vinhos da região, a vinícola Weber possui poucas cultivares de variedades diferentes, cerca de 100 plantas de cada. Cada lote produz no máximo 200 garrafas, que são chamados de microlotes pela vinícola. Com esse teste eles decidem se o vinho tem potencial para escala comercial. Ainda não conheço os vinhos da Weber, mas quem tiver curiosidade, pode entrar em contato direto com a vinícola, todos os meses eles lançam kits promocionais na página do Facebook (vou pedir o meu em breve para conhecer melhor alguns microlotes da Malbec e outras uvas).

 

Weber Microlotes Malbec 2017

Preço Médio: R$ 30,00 (consulte preço e disponibilidade com a vinícola)

 

 

Lidio Carraro

Região: Bento Gonçalves-RS

Lidio Carraro Malbec vinhobasico

Lídio Carraro AGNVS malbec

Preço: R$60,90

 

Vaccaro

Região: Garibaldi-RS

Collina Doro Vaccaro malbec vinhobasico

Malbec Collina D’Oro

Preço: R$48,00

 

Don Laurindo

Região: Bento Gonçalves-RS

Don Laurindo Malbec vinhobasico

Don Laurindo Reserva Malbec

R$ 80,90

Alma Única

Região: Bento Gonçalves-RS

Alma Única Reserva Malbec

R$ 94,50

Marco Luigi

Região: Bento Gonçalves-RS

Marco Ligi Malbec vinhobasico

Marco Luigi Malbec

R$ 71,50

 

Larentis

Região: Bento Gonçalves-RS

Larentis Malbec vinhobasico

Larentis Malbec

Preço: R$ 73,00

 

Sanjo

Região: São Joaquim

Nubio Sanjo malbec vinhobasico

Nubio Malbec

R$ 47,00

 

Conhece algum Malbec nacional que ficou fora da lista? Coloque aqui nos comentários!!

 

 

habitat Syrah 2017 – Quinta Don Bonifácio

Pra quem me conhece (e me segue no Instagram), sabe que moro em Caxias do Sul, uma das cidades que fazem parte da Serra Gaúcha. Embora Caxias do Sul seja mais conhecida pela uva (por causa da Festa da Uva), há também um grande potencial para produção de vinhos finos, assim como Bento Gonçalves, Flores da Cunha, Garibaldi.

Recentemente conheci a vinícola Quinta Don Bonifácio pelo Instagram e quis visitar para conhecer melhor a história e os vinhos. Os vinhos são todos feitos com uvas de vinhedos próprios.

 

habitat Syrah 2017 – Quinta Don Bonifácio

Um dos rótulos da Quinta Don Bonifácio é o habitat, e hoje vou falar sobre o habitat Syrah que acabou de ser lançado, safra 2017. Os rótulos da linha habitat são em homenagem aos pássaros que habitam o Rio Grande do Sul e o do Syrah é uma Andorinha.

vinho habitat syrah vinhobasico

 

Informações do Vinho – habitat Syrah 2017

habitat syrah 2017 quinta don bonifacio vinhobasico

Análise Sensorial – habitat Syrah 2017

analise habitat syrah vinhobasico

O que eu achei do vinho

A primeira coisa que me surpreendeu, antes mesmo de abrir a garrafa, foi a safra 2017. É um vinho novíssimo, principalmente por se tratar de um vinho tinto, que costuma “descansar” antes de ir para o mercado. Outro ponto de destaque é que o vinho não amadureceu em barricas de carvalho. Sempre que possível, busco por vinhos sem madeira, pois esses deixam a uva, o terroir e o produtor falarem por si só.

Achei o vinho equilibrado e muito gostoso. Apesar de ser um vinho novo, ele está muito bom para tomar , mas pode evoluir na garrafa ainda. Os aromas de frutas vermelhas se destacam e os taninos são bem macios, não chegam a secar a boca.

A vinícola Don Bonifácio ainda não está aberta a visitações, mas a previsão é de começar a receber o público em Janeiro de 2018. Acompanhe pelo instagram da vinícola @quintadonbonifacio.

5-tinto

Sugestão de Harmonização

Carne vermelha com molho de tomates: filé à parmegiana ou bauru.

 

Quanto?

O preço médio é de R$57,00

 

Onde?

Para saber onde encontrar a safra 2017, entre em contato com a vinícola pelo formulário de contato.

 

Se você quiser resenha de algum vinho, escreve o nome dele aqui nos comentários ou me envie o nome pelas redes sociais.

 

*Este produto foi enviado pela assessoria da marca, no entanto a avaliação é 100% pessoal.