Vinho, Gastronomia e Viagens

Vinhos Brancos de Uvas Tintas

Recentemente fiz uma enquete no Instagram (@vinhobasico) com essa pergunta:

Qual é a cor da Uva Pinot Grigio?

 

vinhos brancos de uvas tintas pinot grigio vinhobasico

Claro que a pergunta induzia a responder que a uva Pinot Grigio é branca, afinal, a maioria dos vinhos com a Pinot Grigio são brancos.

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O fato é que a Pinot Grigio é uma uva vermelha acinzentada, por isso o nome Grigio (cinza, em italiano). 

Detalhe: as uvas Pinot Grigio e Pinot Gris são as mesmas uvas.

 

E como se faz vinhos brancos com uvas tintas?

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O segredo da cor do vinho esta na casca

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Os pigmentos que conferem cor ao vinho estão na casca. Quanto mais tempo o mosto fica em contato com a casca, mais cor a casca vai fornecer para o mosto.

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Tempo* que a casca fica em contato com o mosto para a cor necessária:

Tintos: algumas semanas

Rosés: algumas horas

Branco: não fica em contato

*Cada uva tem um potencial de cor, portanto para cada vinho tem um tempo diferente.

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Quais são os vinhos brancos de uvas tintas?

Pinot Noir

Essa uva é mais famosa pelos espumantes brancos feitos com uvas tintas. O espumante branco feito com 100% de uva tinta (geralmente a Pinot Noir) são chamados de Blanc de Noir.

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Alguns exemplos de espumantes nacionais:

Don Giovanni Blanc de Noir Brut

Região: Pinto Bandeira/RS

Don Giovani Blanc de Noir vinhobasico

Aracuri Collector Blanc de Noir Brut

Região: Campanha Gaúcha/RS

Aracuri Collector Blanc de Noir vinhobasico

A maioria vos vinhos brancos de Pinot Noir são espumantes, mas encontrei uma exceção:

Re Velado Pinot Noir Branco

Região: Vale de Casablanca / Chile

Re velado pinot noir branco vinhobasico

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Merlot

Merlot é bem conhecida pelos seus vinhos tintos, mas uma vinícola nacional arriscou e produziu um Merlot Branco.

Merlot Branco Dunamis

Região: Campanha Gaúcha/RS

merlot-branco-dunamis-vinhobasico

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Tempranillo

Encontrei esse vinho português branco com a uva Aragonez, que é um outro nome da uva Tempranillo.

Invisível Aragonez Branco Quinta da Ervideira

Região: Alentejo/Portugal.

invisivel aragonez branco quinta da ervideira vinhobasico

Não confunda o vinho branco da uva tinta Tempranillo com o vinho branco da uva Tempranillo Branco.

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Syrah

Sim!! Tem vinho branco até de Syrah! Vi escrito White Syrah em uma carta de vinhos de um restaurante grego aqui de São Paulo e fiquei curiosa.

Domaine Evharis White Syrah

Domaine Evharis vinho branco syrah vinhobasico

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Xinomavro

Que uva é essa? Uva tinta muito plantada na Grécia e na Macedônia! Vi esse rótulo em um restaurante grego aqui em SP. Claro que anotei pra pesquisar sobre ele depois e me deparei com uma uva tinta que produz vinhos brancos.

Imeros branco

Região: Noroeste da Macedônia

imeros-white-branco vinho grego vinhobasico

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Malbec

Recebi essa dica lá no meu Instagram e confesso que foi uma novidade pra mim.

O vinho não chega a ser branco, ele é um pouco alaranjado.

Vicentin Blanc Malbec

Região: Mendoza / Argentina

vicentin malbec branco vinhobasico

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E ai? Gostaram da minha seleção de Vinhos Brancos de Uvas Tintas? Qual das uvas tintas mais te surpreendeu?

Me conta aqui nos comentários!

E se você conhece algum vinho que não apareceu no post, comenta aqui pra eu conhecer!

 

 

Vinho no Supermercado: Pão de Açúcar

Vinho no Supermercado: Pão de Açúcar

Ontem fiz um post sobre alguns vinhos que acho interessantes para comprar no Extra. Hoje o post é sobre vinhos no Pão de Açúcar.

 

Pão de Açúcar é um supermercado muito bom para comprar vinhos por causa da variedade, qualidade e algumas opções interessantes de vinhos nacionais.

 

Vou deixar aqui minhas recomendações:

Vinho no Supermercado_ Pão de Açúcar

1. Clos de Torribas Blanc de Blancs

Esse vinho entrou para a minha lista de preferidos dos vinhos brancos. É muito aromático, fresco, uma delícia. Dá pra beber umas 3 garrafas sem ver o tempo passar, só conversando. O Rosé também é maravilhoso, já fiz post dele aqui no blog e o tinto não fica atrás, mas como já falei do rosé no post do Extra, não quis repetir.

 

2. Alma Mora Cabernet Sauvignon

Quem me conhece pessoalmente já deve estar cansado de me ver indicando esse vinho (já fiz post dele aqui no blog). Acho ele muito digno pelo preço. Custa cerca de R$30,00, mas é facilmente encontrado por menos nas promoções (já paguei R$13,00 nele). Gostei de todas as versões: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec e Chardonnay. Não conheço a linha Reserva ainda.

 

3. MT TABOR Shiraz

É um vinho israelense, comprei por curiosidade. Confesso que na primeira taça estranhei e deixei para tomar um outro dia. Funcionou! É um bom vinho, mais encorpado e ótimo para harmonizar com comidas mais pesada, gordurosas. Preço médio: R$60,00.

 

4. Artea Cotes de Hautes Provence

Só comprei esse vinho porque estava com 40% de desconto no Pão de Açúcar. Não estava apostando muito nele, mas me surpreendeu. Preço médio: R$48,00 (paguei menos de R$30,00)

 

5. Crios Syrah e Bonarda

Já fiz post do Crios Rosé de Malbec e comprei o Syrah/Bonarda para experimentar o corte (e também porque estava na promoção!). Recomendo para quem prefere vinhos com mais corpo (médio para alto). Achei que esse vinho lembra o MT Tabor (item 4). Preço médio R$40,00 (paguei R$25,00).

 

6. Santa Julia Rosado

Já falei desse vinho e recomendo para quem gosta de rosés. Esse é um rosé de Syrah, mas é uma edição limitada. Se encontrar, compre. Preço médio: R$55,00.

 

7. Salton Virtude Chardonnay

Eu amo esse vinho da Salton, um Chardonnay amadeirado. É um estilo de vinho que não costuma ser muito barato. Esse da Salton custa entre R$70 e R$100 (e vale o preço), mas paguei R$42 em uma promoção do Pão de Açúcar.

 

8. Casa Perini Marselan

Quem nunca provou vinhos com a uva Marselan, precisa provar. Existem vários rótulos nacionais com essa uva, mas no Pão de Açúcar só vi o Cassa Perini Marselan. Preço médio R$60,00.

 

Coloquei o preço médio dos vinhos, mas vale a pena ficar de olho nas promoções, porque o Pão de Açúcar sempre tem campanhas com bons descontos. Além disso, recomendo ter o aplicativo Cliente Mais, pois aparecem promoções exclusivas para quem é Cliente Mais e ativa as ofertas pelo app.

 

Ah! E me segue lá no Instagram (@vinhobasico) porque eu mostro todos os meus achados nos stories.

 

COMENTA aqui embaixo qual é o seu vinho preferido de supermercado!

Vinho no Supermercado: Extra

Supermercado é um local prático para comprar vinhos, pois tem várias opções. Quem nunca foi no mercado para comprar “só uma coisinha” e voltou com uns vinhos da promoção? E pior, quem nunca foi no mercado, olhou tudo e voltou sem nada porque não conseguia escolher um vinho?

 

Foi pensando nisso que eu resolvi fazer uma lista de vinhos legais de supermercados. É quase um guia dos desesperados para quando você não souber o que comprar ou para você que quer sair daquele mesmo vinho de sempre (nada contra os de sempre, mas tem muita coisa boa para a gente provar no mundo dos vinhos).

 

Hoje vou falar sobre os vinhos que você encontra facilmente na rede Extra de supermercados.

 

Vinhos de Supermercado_ Extra

 

1. Aves del Sur Cabernet Sauvignon

É um vinho na faixa de 30 e poucos reais. Um varietal para o dia a dia. Gostei do Cabernet Sauvignon e já até fiz post sobre ele.

 

2. Tres Medallas Rosé

O 3 medallas é um vinho bem descomplicado, para beber no dia a dia, acompanhar uma pizza. Tem nas versões branco e tinto, mas gostei bastante do rosé. Tem post dele aqui. Faixa de Preço: costuma variar entre R$20 e R$30,00.

 

3. Luis Felipe Edwards Rosé

Esse é um vinho muito gostoso, um rosé aromático, fresco. Uma delícia de vinho. Gostei muito desse rosé, mas tem nas versões branco (ainda não conheço) e tinto (falei do Cabernet Sauvignon aqui). Preço Médio: R$33,00, mas já paguei R$18,00 em uma promoção.

 

4. Clos de Torribas Tempranillo Crianza

Esse vinho é um queridinho, um dos primeiros vinhos que eu me apaixonei.  É um vinho espanhol com a uva Tempranillo, com pouco estágio em barricas. Recomendo todos: branco, rosé e tinto. Preço médio R$60,00.

 

5. Salton Intenso Merlot

O Extra não é dos melhores lugares para comprar vinho nacional, pois há pouca variedade, mas se você quiser um vinho brasileiro bem interessante, aposte na linha Intenso da Salton. Geralmente, só encontro as opções Cabernet Sauvignon e Merlot. Ambas são ótimas, mas se estiver na dúvida, leve o Merlot. Já fiz post sobre o Salton Intenso Marselan e Teroldego, mas esse corte nunca encontrei no Extra.

PS: Uma vez escolhi o Merlot em um jantar e um italiano que mora na Toscana elogiou muito o vinho.

 

6. Dory

Essa dica é pra quem prefere um vinho menos seco. O Dory é um vinho português que é classificado como meio seco, mas se você não ler no rótulo, não dá pra dizer. Ele desce bem fácil e pode agradar tanto quem gosta dos secos como quem prefere um mais adocicado. O preço dele é na faixa de R$39,00.

 

7. Trapiche Malbec

Esse é um vinho muito gostoso e também é fácil de agradar. Também classificado como meio seco, mas acredito que esteja no limite para seco. Só conheço o Malbec (tem post dele aqui), mas apostaria no Cabernet Sauvignon facilmente. É um bom vinho na faixa de R$50,00, mas já comprei na promoção por R$33,00.

 

8. Palo Alto Reserva II

Esse vinho comprei pela curiosidade por conter 2% de Viognier, uma uva branca, em um vinho tinto (o uso de Viognier em vinhos tintos é muito famoso na região de Côte-Rôtie, na França). O Palo Alto Reserva II é um vinho de médio corpo, jovem, potente. Preço médio: R$60,00.

 

9. Aves del Sur Gran Reserva Chardonnay

Outro Aves del Sur porque esse vinho é muito bom (mesmo!). Um branco mais encorpado, que passou por barricas de carvalho e tem aqueles aromas de côco, chocolate branco, baunilha, bem característico de vinhos desse tipo. Pra quem gosta de chardonnay amadeirado, tem dois posts legais que eu explico sobre o estilo do vinho aqui e outras opções de rótulos aqui. Não é um vinho barato para o dia a dia, custa cerca de R$100,00, mas é um vinho para ficar de olho nas promoções e não pensar duas vezes quando encontrar ele com um bom desconto (comprei por R$30,00!!!)

 

Coloquei o preço médio dos vinhos, mas vale a pena ficar de olho nas promoções, porque o Extra sempre tem campanhas legais de descontos. Além disso, recomendo ter o aplicativo do Clube Extra, pois aparecem promoções exclusivas para quem é do Clube. Já comprei vinho por R$12,53 por causa de uma promoção do app.

 

Ah! E me segue lá no Instagram (@vinhobasico) porque eu mostro todos os meus achados nos stories.

 

COMENTA aqui embaixo qual é o seu vinho preferido de supermercado!