Vinho, Gastronomia e Viagens

Finca Los Nobles Chardonnay

Finca Los Nobles Chardonnay 2012

Finca Los Nobles Chardonnay é um vinho branco produzido pela renomada vinícola Luigi Bosca.

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Informações do Vinho

Nome

Finca Los Nobles

Uva

Chardonnay 

Vinícola

Luigi Bosca

 Tipo

Branco Fino Seco 

País

Argentina

Teor alc.

14,3%

Região

 Luján de Cuyo, Mendoza

Fechamento

Rolha de Cortiça

Ano

2012

 Madeira

50% em barricas de carvalho francês de 1° uso por 8 meses.

 

Análise Sensorial

análise sensorial Finca Los Nobles Chardonnay

O que eu achei do vinho

O Finca Los Nobles Chardonnay foi o rótulo que me abriu a mente para os vinhos brancos. Quando comecei a beber vinho, ficava sempre nos tintos, pois achava que vinho branco lembrava suco de uva, mas isso é pura falta de conhecimento.

O Los Nobles Chardonnay é um vinho com corpo, teor alcoólico alto, mas muito elegante e equilibrado. A madeira fica evidente pelos aromas de baunilha e pão assado. O aroma do pão assado me lembrou o pretzel do shopping (sabe?), com aquele cheiro de manteiga e açúcar. O aroma amanteigado é devido à fermentação malolática.

Com certeza está entre os melhores vinhos brancos que já tomei. Já adianto que o preço do vinho não anima muito, mas sou obrigada a dizer que vale cada centavo.

 

Dicas de Harmonização

Por ser um vinho bastante aromático, sugiro um prato aromático também. Além disso, é um vinho com mais “corpo” e pede uma comida mais encorpada.

Aproveite para acompanhar pratos com ervas, como sálvia e alecrim: Nhoque na manteiga com sálvia, por exemplo. Massas e risotos a base de creme de leite ou cream cheese também podem ficar muito bons. Se quiser uma carne, sugiro uma carne bovina magra, como um filé mignon com manteiga de ervas ou um frango mais suculento, como coxa ou sobrecoxa.

Mesmo sendo um vinho branco, evite peixes leves e culinária japonesa a base de peixes crus. O vinho é encorpado e aromático para esses pratos. Se quiser um peixe, sugiro um salmão, atum ou anchova, pois são mais pesados. 

 

Quanto?

Encontrei a safra 2015 por R$189,00, mas para quem quiser conhecer o estilo do vinho, há opções nacionais com preços mais acessíveis (vou fazer um post em breve com opções nacionais).

 

Onde?

Safra 2015: Decanter

 

Saiba mais sobre a uva Chardonnay

 

Este produto foi adquirido pela autora do post.

habitat Syrah 2017 – Quinta Don Bonifácio

Pra quem me conhece (e me segue no Instagram), sabe que moro em Caxias do Sul, uma das cidades que fazem parte da Serra Gaúcha. Embora Caxias do Sul seja mais conhecida pela uva (por causa da Festa da Uva), há também um grande potencial para produção de vinhos finos, assim como Bento Gonçalves, Flores da Cunha, Garibaldi.

Recentemente conheci a vinícola Quinta Don Bonifácio pelo Instagram e quis visitar para conhecer melhor a história e os vinhos. Os vinhos são todos feitos com uvas de vinhedos próprios.

 

habitat Syrah – Quinta Don Bonifácio

Um dos rótulos da Quinta Don Bonifácio é o habitat, e hoje vou falar sobre o habitat Syrah que acabou de ser lançado, safra 2017. Os rótulos da linha habitat são em homenagem aos pássaros que habitam o Rio Grande do Sul e o do Syrah é uma Andorinha.

vinho habitat syrah vinhobasico

 

Informações do Vinho

Nome

habitat

Uva

Syrah 

Vinícola

Quinta Don Bonifácio

 Tipo

Tinto Fino Seco 

País

Brasil

Teor alc.

12,5%

Região

Serra Gaúcha

Fechamento

Rolha de Cortiça

Ano

2017

 Madeira

 Não

 

Análise Sensorial – habitat Syrah

analise habitat syrah vinhobasico

O que eu achei do vinho

A primeira coisa que me surpreendeu, antes mesmo de abrir a garrafa, foi a safra 2017. É um vinho novíssimo, principalmente por se tratar de um vinho tinto, que costuma “descansar” antes de ir para o mercado. Outro ponto de destaque é que o vinho não amadureceu em barricas de carvalho. Sempre que possível, busco por vinhos sem madeira, pois esses deixam a uva, o terroir e o produtor falarem por si só.

Achei o vinho equilibrado e muito gostoso. Apesar de ser um vinho novo, ele está muito bom para tomar , mas pode evoluir na garrafa ainda. Os aromas de frutas vermelhas se destacam e os taninos são bem macios, não chegam a secar a boca.

A vinícola Don Bonifácio ainda não está aberta a visitações, mas a previsão é de começar a receber o público em Janeiro de 2018. Acompanhe pelo instagram da vinícola @quintadonbonifacio.

5-tinto

Sugestão de Harmonização

Carne vermelha com molho de tomates: filé à parmegiana ou bauru.

 

Quanto?

O preço médio é de R$57,00

 

Onde?

Para saber onde encontrar a safra 2017, entre em contato com a vinícola pelo formulário de contato.

 

Se você quiser resenha de algum vinho, escreve o nome dele aqui nos comentários ou me envie o nome pelas redes sociais.

 

*Este produto foi enviado pela assessoria da marca, no entanto a avaliação é 100% pessoal.

Fausto de Pizzato Merlot Rosé

O Vinho

Informações

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Análise Sensorial

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Avaliação

Rosé Nacional pra mim é sinônimo de qualidade. Independente da uva, o Brasil tem se destacado bastante. Tenho curtido muito os nossos rosés e o Fausto de Pizzato Merlot Rosé é um dos bons exemplos. Fresco, aromático e com acidez irretocável. 

 

Dica de Harmonização

Pratos Leves e frescos. Nesse caso harmonizei com comida japonesa. Ficou ótimo!

 

Quanto? Preço Médio R$50,00

 

 

                             Nota Final

 5-rose

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Este produto foi adquirido pela autora do post.