Recentemente fiz uma enquete no Instagram (@vinhobasico) com essa pergunta:

Qual é a cor da Uva Pinot Grigio?

 

vinhos brancos de uvas tintas pinot grigio vinhobasico

Claro que a pergunta induzia a responder que a uva Pinot Grigio é branca, afinal, a maioria dos vinhos com a Pinot Grigio são brancos.

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O fato é que a Pinot Grigio é uma uva vermelha acinzentada, por isso o nome Grigio (cinza, em italiano). 

Detalhe: as uvas Pinot Grigio e Pinot Gris são as mesmas uvas.

 

E como se faz vinhos brancos com uvas tintas?

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O segredo da cor do vinho esta na casca

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Os pigmentos que conferem cor ao vinho estão na casca. Quanto mais tempo o mosto fica em contato com a casca, mais cor a casca vai fornecer para o mosto.

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Tempo* que a casca fica em contato com o mosto para a cor necessária:

Tintos: algumas semanas

Rosés: algumas horas

Branco: não fica em contato

*Cada uva tem um potencial de cor, portanto para cada vinho tem um tempo diferente.

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Quais são os vinhos brancos de uvas tintas?

Pinot Noir

Essa uva é mais famosa pelos espumantes brancos feitos com uvas tintas. O espumante branco feito com 100% de uva tinta (geralmente a Pinot Noir) são chamados de Blanc de Noir.

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Alguns exemplos de espumantes nacionais:

Don Giovanni Blanc de Noir Brut

Região: Pinto Bandeira/RS

Don Giovani Blanc de Noir vinhobasico

Aracuri Collector Blanc de Noir Brut

Região: Campanha Gaúcha/RS

Aracuri Collector Blanc de Noir vinhobasico

A maioria vos vinhos brancos de Pinot Noir são espumantes, mas encontrei uma exceção:

Re Velado Pinot Noir Branco

Região: Vale de Casablanca / Chile

Re velado pinot noir branco vinhobasico

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Merlot

Merlot é bem conhecida pelos seus vinhos tintos, mas uma vinícola nacional arriscou e produziu um Merlot Branco.

Merlot Branco Dunamis

Região: Campanha Gaúcha/RS

merlot-branco-dunamis-vinhobasico

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Tempranillo

Encontrei esse vinho português branco com a uva Aragonez, que é um outro nome da uva Tempranillo.

Invisível Aragonez Branco Quinta da Ervideira

Região: Alentejo/Portugal.

invisivel aragonez branco quinta da ervideira vinhobasico

Não confunda o vinho branco da uva tinta Tempranillo com o vinho branco da uva Tempranillo Branco.

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Syrah

Sim!! Tem vinho branco até de Syrah! Vi escrito White Syrah em uma carta de vinhos de um restaurante grego aqui de São Paulo e fiquei curiosa.

Domaine Evharis White Syrah

Domaine Evharis vinho branco syrah vinhobasico

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Xinomavro

Que uva é essa? Uva tinta muito plantada na Grécia e na Macedônia! Vi esse rótulo em um restaurante grego aqui em SP. Claro que anotei pra pesquisar sobre ele depois e me deparei com uma uva tinta que produz vinhos brancos.

Imeros branco

Região: Noroeste da Macedônia

imeros-white-branco vinho grego vinhobasico

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Malbec

Recebi essa dica lá no meu Instagram e confesso que foi uma novidade pra mim.

O vinho não chega a ser branco, ele é um pouco alaranjado.

Vicentin Blanc Malbec

Região: Mendoza / Argentina

vicentin malbec branco vinhobasico

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E ai? Gostaram da minha seleção de Vinhos Brancos de Uvas Tintas? Qual das uvas tintas mais te surpreendeu?

Me conta aqui nos comentários!

E se você conhece algum vinho que não apareceu no post, comenta aqui pra eu conhecer!