Existem muitos termos que são comuns quando falamos de vinhos. Selecionei 10 que considero importantes:

 

#1 Acidez

A acidez é uma das sensações que sentimos na língua. No vinho, é a acidez que dá o frescor e a vivacidade. 

 

#2 Tanino

O tanino é um componente presente nas sementes, cascas e engaços (os “cabinhos”) da uva. O tanino traz aquela sensação de secar, “amarrar” a boca como se tivesse comendo uma banana verde ou tomando um chá preto. 

 

#3 Amargor

O Amargor é uma das sensações percebidas pela língua, assim como a acidez. No vinho, o amargor não é muito bem vindo.

 

#4 Corpo

Quando se fala do corpo de um vinho, estamos falando da estrutura dele em relação ao álcool, tanino e acidez. Um vinho com mais estrutura é um vinho com mais corpo.

 

#5 Aroma

O aroma é o conjunto de sensações percebidas por via nasal (nariz) ou retronasal (nariz e boca). Os aromas podem ser:

  • Primários: aromas que vêm da uva (não é aroma “de” uva) ;
  • Secundários: aroma que surgem por causa da fermentação
  • Terciários: aroma que surge com o envelhecimento.

 

Não confundir aroma com buquê. O buquê é formado pelos aromas terciários em conjunto com os aromas primários e secundários. Vinhos jovens não têm buquê.

 

#6 Varietal

Varietal é o vinho que contém apenas uma uva (uma variedade). Tem post completo aqui.

 

#7 Corte

Um vinho de corte, também chamado de blend ou assemblage, é um vinho que contem mais de uma variedade de uva. Tem post completo aqui.

 

#8 Tranquilo

Vinhos tranquilos são vinhos que não “borbulham”, vinhos que não são espumantes, nem frisantes.

 

#9 Perlage

Perlage são as bolhas, as “bolinhas” dos espumantes e frisantes.

 

#10 Terroir

O terroir é o conjunto de fatores responsáveis para a obtenção de boas uvas: clima, solo, umidade, altitude, topografia, fatores humanos. Se a mesma uva, por exemplo a Cabernet Sauvignon, for plantada em duas regiões diferentes, os vinhos serão diferentes pela diferença do terroir.

 

Se tiver alguma dúvida sobre essas e outras palavras usadas no mundo dos vinhos, deixa aqui nos comentários, ou nas redes sociais.

 

Para saber mais, acesse o Glossário. Estou atualizando constantemente e incluindo palavras novas.