Esta é a Parte 2 sobre Classificação do Vinho.

 

Parte 1: Classe (leia aqui)

Parte 2: Cor

Parte 3: Teor de açúcar (leia aqui)

 

Cor

Os vinhos podem ser classificados quanto à sua cor, que pode ser: Tinto, Rosé e Branco.

 

Tinto

O vinho tinto é elaborado a partir de “uvas tintas” (também chamadas de uvas vermelhas). A cor avermelhada é adquirida pelo contato do mosto com a casca, por dias ou semanas. Além da casca, a cor pode ser adquirida pela polpa, no caso de uvas tintureiras.

Exemplo de uvas tintas:

  • Polpa branca: Pinot Noir, Merlot, Malbec.
  • Polpa vermelha (uvas tintureiras): Alicant Bouschet, Tannat, Touriga Nacional.

 

 

Rosé

O vinho rosé, ou rosado, é elaborado a partir de uvas tintas, porém o mosto fica menos tempo em contato com a casca, apenas algumas horas,  ao invés dos dias ou semanas dos vinhos tintos.

Exemplo de uvas para vinhos rosés: Malbec, Cabernet Sauvignon, Grenache. 

 

 

Branco

O vinho branco é o vinho sem qualquer tonalidade rosada. Ele pode ser elaborado:

  • a partir de uvas brancas (blanc de blanc=vinho branco de uva branca): Alguns exemplos são Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.
  • a partir de uvas tintas de polpa branca (blanc de noir=vinho branco de uva tinta): Neste caso, a casca da uva é retirada antes que a casca passe cor para o mosto. Um exemplo de uva tinta usada para fazer vinho branco é a Pinot Noir.