Vinho, Gastronomia e Viagens

Uvas que fazem vinho

Não há dúvida de que precisamos de uva para fazer vinho, certo? (se ainda tiver dúvidas, dá uma olhada nesse post). As uvas fornecem as principais características e personalidades de cada vinho: cor, aromas, sabores, álcool, taninos, acidez, mas nem todas as uvas são utilizadas para fazer vinho.     Espécie Existem muitas espécies de uva, mas a maioria dos vinhos são produzidos a partir de variedades de uvas que pertencem à espécie.. Read More

Classificação do Vinho: Parte 3

Esta é a terceira e última parte sobre classificação do vinho. Para ver os outros posts, seguem abaixo os links:   Parte 1: Classe (leia aqui) Parte 2: Cor (leia aqui) Parte 3: Teor de açúcar   Teor de Açúcar O teor de açúcar de um vinho é expresso em gramas de glicose por litro:   de Mesa Seco: até 4g Demi-sec (ou meio-seco): superior a 4g e até 25g Suave ou.. Read More

Classificação do Vinho: Parte 2

Esta é a Parte 2 sobre Classificação do Vinho.   Parte 1: Classe (leia aqui) Parte 2: Cor Parte 3: Teor de açúcar (leia aqui)   Cor Os vinhos podem ser classificados quanto à sua cor, que pode ser: Tinto, Rosé e Branco.   Tinto O vinho tinto é elaborado a partir de “uvas tintas” (também chamadas de uvas vermelhas). A cor avermelhada é adquirida pelo contato do mosto com.. Read More