Vinho, Gastronomia e Viagens

Vamos falar sobre Vinho Suave?

Sim! Ele! O mais renegado de todos: O Vinho Suave!

Esse é um dos assuntos mais polêmicos no mundo dos vinhos. Um dos termos mais odiados para os que se consideram experts (e até para alguns que SÃO).

Eu preciso falar sobre o Vinho Suave porque é um assunto que merece ser discutido e colocado em pauta, gostando ou não gostando.

vinho suave 1 vinhobasico

O que é o Vinho Suave?

De acordo com a legislação brasileira, o vinho suave (ou doce) possui quantidade superior a 25g e até 80g de glicose por litro (enquanto o vinho seco possui no máximo 4g por litro)

 

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Ou seja, o termo “suave” diz respeito ao TEOR DE AÇÚCAR e não ao TIPO DE UVA utilizado. Muita gente confunde vinho de mesa com vinho suave. Isso é um erro conceitual, mas é muito comum essa confusão porque a maioria dos vinhos suaves são feitos com uvas americanas. Já falei nesse post sobre o vinho de mesa (classe dos vinhos) e nesse post sobre vinho suave (teor de açúcar nos vinhos).

 

Por que existe Vinho Suave?

Pelo mesmo motivo que é comum colocar açúcar no café: para agradar o paladar de quem não consegue ou não gosta de beber sem açúcar. Gosto pessoal de cada um!

Tem muita gente que só bebe café com açúcar e ninguém é condenado por isso. Com o vinho deveria ser assim também.

 

Por que o Vinho Suave é tão criticado?

Há um certo preconceito, sim! Antigamente (MUITO antigamente) os vinhos não eram tão bons como são hoje, era comum a adição de mel e especiarias para conseguir bebe-lo. Isso porque o açúcar ajuda a mascarar alguns gostos ruins e deixar a bebida mais aceitável.

No entanto, hoje há bons vinhos tanto seco quanto suave. Na maioria dos casos, o açúcar é adicionado para agradar ao paladar e não para mascarar uma bebida ruim.

 

Vinho Suave é ruim?

“Ruim” é um adjetivo. Pra saber se é ruim tem que beber e não gostar. Se VOCÊ gosta, então ele é bom pra VOCÊ.

 

É “feio” tomar Vinho Suave?

Como assim “feio”? Vou dizer o que EU acho feio:

  • Feio é alguém olhar torto pra sua taça (ou copo) enquanto você bebe o que gosta.
  • Feio é ser mal educado com as pessoas e se sentir superior porque toma vinho seco (qual é a superioridade nisso?)
  • Feio é aceitar um convite para beber vinho e fazer cara feia quando o vinho servido for suave dizendo “eu não tomo vinho suave”

 

Existe vinho suave bom?

Se quiser uma dica para escolher vinhos suaves, procure no rótulo por Vinhos Finos.

Sim! Existe vinho Fino e Suave (lembra que comentei no início do post que as pessoas confundem vinho de mesa com vinho suave? Pois é!). 

Os vinhos finos são feito com uvas nobres, vitis vinifera: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Moscato, entre várias outras.

 

E os Espumantes?

Tem espumante também para quem gosta de vinhos mais docinhos. Os moscatéis são ótimos!

No caso dos espumantes, o termo usado é “Doce” e não “Suave”

 

Pra concluir…

Vamos ser legais com as pessoas? Vamos beber o que gostamos e deixar que as pessoas bebam o que gostam. O vinho suave e o espumante doce são a porta de entrada para conhecer e consumir os vinhos secos. Vamos respeitar o gosto de cada um.

Ah! E sobre “ser legal com quem gosta de vinho suave”, vale também respeitar quem gosta de vinho seco. Se você chegar em algum lugar e estiverem bebendo vinho seco, não chegue falando “que vinho ruim! vou colocar açúcar!”, porque a boa educação vale para todos, independente da quantidade de açúcar na taça!

 

COMENTA aqui embaixo qual vinho suave você já provou! Vou fazer um post em breve com algumas opções nacionais.

5 uvas diferentes que se deram bem no Brasil

Estamos tão acostumados com as famosas uvas internacionais: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, que quando ouvimos o nome de algumas uvas diferentes, por falta de familiaridade, muitas vezes não arriscamos, afinal, como ler um rótulo escrito Ancellotta e não ficar com um ponto de interrogação na cabeça?

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O Brasil tem investido em uvas diferentes e surpreendido com bons vinhos.

Resolvi escrever esse post porque sempre que falo de alguns vinhos nacionais feitos com essas uvas menos conhecidas, ouço as mesmas expressões: “Não conhecia essa uva!”, “Nunca ouvi falar”.

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5 uvas diferentes que se deram bem no Brasil

5 uvas diferentes_Vinhos do Brasil

Moscato Giallo

Você já deve ter visto muito Moscatel, mas e Moscato Giallo?

Uva branca de origem italiana, a Moscato Giallo tem um parentesco com a famosa Moscatel, mas não são a mesma uva.

É muito comum ler moscato no rótulo e achar que se trata de um vinho suave ou meio-seco, mas não se engane, aqui no Brasil há excelentes vinhos finos secos com a Moscato Giallo. Sim! Muitos vinhos FINOS e SECOS. Seus vinhos são aromáticos, leves e com ótima acidez. E o melhor, os preços são bem convidativos.

O Moscato Giallo da foto é o da Vinícola Giacomin. Adoro esse vinho! Segundo o site da vinícola, a Giacomin produziu o primeiro moscato giallo do Brasil.

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Marselan

A Marselan é resultado de um cruzamento entre as uvas Cabernet Sauvignon e Grenache. Produz vinhos aromáticos, de cor intensa e com potencial para envelhecer.

Das 4 uvas tintas que apresento nesse post, acho que a Marselan é a minha preferida. Não posso ver um Marselan na frente que já quero experimentar. Recentemente experimentei o Marselan Microvinificação da Vinícola Weber e gostei muito.

O vinho da foto é o Expressões Marselan da Vinícola Viapiana.

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Teroldego

Uva italiana, da região do Trento, produz vinhos de cor intensa, aromas frutados e com potencial para envelhecer.

A minha primeira experiência com a uva Teroldego foi com o vinho Salton Intenso Marselan e Teroldego (foto), em 2015. Essa é outra uva que me desperta curiosidade e sempre procuro novos vinhos. No post sobre a uva Teroldego tem algumas indicações de rótulos.

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Arinarnoa

Arinarnoa foi apresentada em 1956 como um cruzamento entre as uvas Merlot e Petit Verdot, mas uma análise recente através de DNA corrigiu para um cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Tannat. Seus vinhos tendem a ter uma cor mais intensa, taninos firmes, mas finos. 

O vinho da foto é da Vinícola Vinhetica, localizada na campanha. Esse vinho é um corte de Arinarnoa e Cabernet Sauvignon.

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Ancellotta

De origem italiana, da região de Emilia-Romagna, é uma uva tinta mais valorizada pela sua cor, acidez e taninos do que pelo seu sabor, por isso muito usada em cortes. Mesmo assim, o Brasil investiu no seu cultivo e produz bons varietais com a uva Ancellotta. Tomei o Ancellotta da vinícola Giacomin e gostei bastante.

O vinho da foto é da Vinícola Panizzon.

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Já conhecia alguma dessas uvas? Me CONTA aqui nos comentários quais vinhos você conhece com essas uvas!

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Referências Bibliográficas: Wine Grape

7 Livros sobre Vinho para ler no Kindle Unlimited

Eu adoro livros sobre vinhos (tenho post com alguns livros aqui) e tenho adorado ler livros em formato digital, os famosos e-books. Desde que comecei a ler no Kindle, o leitor de livros da Amazon, tenho lido muito mais, principalmente depois que assinei o Kindle Unlimited.

Nesse post vou mostrar uma lista de 7 livros da Amazon que você pode ler gratuitamente.

 

O que é o Kindle?

Kindle é um leitor de livros digitais da Amazon que, diferente de tablets, não emite luz, o que torna a leitura mais confortável aos olhos e não prejudica o sono. É sensível ao toque, não reflete a luz, ou seja, pode ser lido sob a luz do sol, a bateria sura semanas e cabe milhares de livros nele.

Gosto do kindle porque é leve, pequeno, prático e posso levar para onde quiser. Sempre vai comigo ao banco, ônibus, metrô, praia, piscina.

livro sobre vinho gratuito kindle unlimited vinhobasico

Esse da foto é o meu. O modelo é esse aqui: Kindle

 

O que é o Kindle Unlimited?

Kindle Unlimited é o programa da Amazon que o leitor assina um valor mensal e pode ler livros a vontade, ilimitado, que estiverem na lista de livros “Kindle Unlimited”. É possível cancelar a assinatura a qualquer momento, sem multa e sem fidelidade, e o primeiro mês é gratuito, você pode testar por 30 dias sem pagar nada.

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Eu não tenho um Kindle. Vou conseguir ler?

SIM! Não é necessário comprar um Kindle para ler os livros da Amazon e nem para acessar o Kindle Unlimited. Você terá acesso a todos os livros, pois é possível ler no navegador ou baixar os aplicativos para iOS e Android.

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Leitura no navegador. Usei o Chrome.

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Leitura no iPad. Baixei no iPad, mas também dá para baixar no iPhone e outros dispositivos com Android..

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Fiz uma seleção de alguns livros sobre vinhos que fazem parte do Kindle Unlimited.

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#1 Vinhos: Arte e Ciência da Degustação

O livro Vinhos: Arte e Ciência da Degustação do autor Mario Raul Leonardi, fala sobre análise sensorial de vinhos. É destinado a todos que querem aprender ou aprofundar conhecimento.

Preço Kindle Unlimited: Gratuito

Preço e-book para compra: R$ 24,90

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#2 Vinho & Guerra: Os franceses, os nazistas e a batalha pelo maior tesouro da França

O livro Vinho e Guerra é um dos mais famosos das listas de livros sobre vinho. É uma narrativa que acompanha a saga de tradicionais famílias de vinicultores franceses que impediram os nazistas de roubar um de seus símbolos mais genuínos: o vinho.

Preço Kindle Unlimited: Gratuito

Preço e-book para compra: R$ 24,90

Preço livro físico: R$ 46,93

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#3 Vinho & muito mais

No livro Vinho & muito mais o autor e crítico de vinhos Marcelo Copello apresenta algumas relações do vinho com assuntos “aleatórios” como astrologia, O Pequeno Príncipe, futebol, música, cachorros e muitos outros temas.

Preço Kindle Unlimited: Gratuito

Preço e-book para compra: R$ 35,91

Preço livro físico: R$ 47,90

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#4 Vinho em poucas palavras: para quem quer saber apenas o que interessa

Vinho em poucas palavras é um livro mais prático, que vai direto ao ponto sobre assuntos como Tipos de Vinho, serviço, dicas e curiosidades. Livro rápido, poucas páginas.

Preço Kindle Unlimited: Gratuito

Preço e-book para compra: R$ 9,09

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#5 Na Rota dos Vinhos

O livro Na Rota dos Vinhos é o resultado de 7 anos de viagens do casal Fabio Galvão e Waleska Feitosa, autor e fotografa do livro, que viajaram por 16 países em busca das principais regiões de vinhos e centros gastronômicos do mundo.

Preço ebook Kindle Unlimited: Gratuito

Preço e-book para compra: R$ 24,99

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#6 Vinho e Espumante: Praticando no Vale do São Francisco

É um livro que apresenta todas as etapas do processo de vinificação dos vinhos brancos, tintos e espumantes produzidos na região do Vale do São Francisco.

Preço ebook Kindle Unlimited: Gratuito

Preço e-book para compra: R$ 35,66

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#7 O Perfume de Chianti

Mais um livro famoso sobre vinhos, O Perfume de Chianti é narrado por Piero Antinori, atual patriarca da tradicional família Antinori que há 26 gerações produz um dos tintos mais famosos do mundo, o Chianti. A narrativa centra-se, em especial, no período de 1966, quando Piero Antinori assumiu a vinícola, até a época mais recente.

Preço Kindle Unlimited: Gratuito

Preço e-book para compra: R$ 23,94

Preço livro físico: R$ 27,80

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Gostou das opções de livros e quer adquirir um kindle? O meu é o modelo 8a. geração, que mostrei na primeira foto.

 

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Sobre a promoção kindle unlimited 30 dias: Você pode assinar gratuitamente por 30 dias e testar todos os milhões de títulos disponíveis.

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E se você gosta de ler e quer aprender mais sobre o mundo dos vinhos, aqui no blog tem a página E-books Gratuitos. Lá você pode baixar o e-book que preparei sobre diferentes assuntos. É gratuito e você acessa na hora.

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Essa seleção de livros foi feita em 15/01/2019. Como a lista dos livros do Kindle Unlimited é dinâmica, alguns livros podem entrar e sair da lista sem aviso prévio.

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Os produtos dessa página foram adquiridos pela autora.