Vinho, Gastronomia e Viagens

Vinhos para a Primavera: Brancos e Rosés

Quando a temperatura aumenta, é muito comum mudar o estilo de vinho consumido, pois o calor (primavera/verão) pede bebidas mais refrescantes.

A acidez é o principal componente para que o vinho tenha esse frescor, por isso os brancos e os rosés são os mais indicados.

 

Vou dar umas dicas de como identificar os vinhos para a primavera mais frescos e com boa acidez.

1. Região

Regiões de clima frio ou com maior amplitude térmica, em geral, produz vinhos com mais acidez. Um exemplo é Casablanca e Colchagua (Chile).

Principalmente no Velho Mundo, os vinhos produzidos costumam “combinar” com o clima local, para serem bebidos e harmonizados com a culinária local. Exemplo: os vinhos da região mediterrânea costumam ser mais frescos e leves, como a Provence.

 

2. Safra

O vinho vai perdendo a acidez ao longo do tempo. Procure por safras mais recentes, até 2 ou 3 safras anteriores. Por exemplo, se estamos em 2019, busque safras de 2017 ou mais recente (2017, 2018 ou 2019).

 

3. Vinhos SEM estágio em barricas

Vinhos com estágio em barricas geralmente são mais encorpados. Procure por vinhos SEM estágios em barricas.

 

4. Rosés

No caso dos rosés, vinhos com menos contato com a casca são mais leves, pois têm menos taninos. Não é uma regra, mas em geral são os rosés mais claros.

 

Fiz uma lista com algumas sugestões de vinhos que combinam com essa ápoca do ano.

 

VINHOS PARA A PRIMAVERA

 Vinhos para a Primavera vinhobasico

 

BRANCOS

1 Vinho Verde Lago

2 Cono Sur Bicicleta Chardonnay

3 Bodega La Azul Sauvignon Blanc

4 Furmint Puklavec

 

ROSÉS

5 Adobe Reserva Emilia

6 Los Vascos Rosé

7 Rosabelle Rosé

8 a Rosé is a Rosé Luigi Bosca

 

SUAVE

Para quem prefere os vinhos suaves 

9 Aimé Moscato

10 Valdorella Rosé

Marselan Weber Microvinificação 2017

Marselan Weber Microvinificação 2017

Marselan Weber microvinificação é um vinho produzido em pequena escala, pela vinícola Weber, localizada em Crissiumal, RS.

Conheci a Vinícola Weber pelo Facebook e achei muito interessante o fato de ser uma região que não é famosa pela produção de vinhos. A linha microvinificação é um projeto da vinícola para testar a adaptação das uvas ao terroir de Crissiumal, cerca de 100 garrafas por lote. O Marselan se adaptou bem e foi para a linha oficial, a Instantes. Experimentei também o Malbec e o Touriga Nacional.

Marselan Weber Microvinificacao vinhobasico Marselan Weber 2017

O que eu achei do vinho?

O vinho é uma delícia, bem equilibrado e aromático. Eu costumo gostar muito de Marselan e esse não foi diferente! É um vinho de corpo médio, bem fácil de beber. Eu acompanhei ele com uma pizza, tomei com as amigas e elas gostaram.

Já falei de outro rótulo da vinícola Weber, o Órion Espumantes Brut Rosé Constelações. Esse espumante e o Marselan foram os meus preferidos até agora.

Dicas de Harmonização

Torta de Frango com Catupiry

Fraldinha assada na mostarda

Fettuccini ao molho de tomate seco

Massas em geral: Bolonhesa, Funghi, 4 Queijos.

 

Quanto?

Paguei R$45,00 (preço de 2018)

Onde?

Comprei direto da vinícola e eles entregaram aqui em São Paulo. Entrei em contato pelo Facebook.

Este produto foi adquirido pela autora do post.

Marselan: Já conhece essa uva?

Falei da Marselan recentemente, quando fiz um post sobre 5 uvas pouco conhecidas, mas que estão se dando bem aqui no Brasil (para ver as outras 4, dá uma olhada nesse post).

 

Marselan – A Uva

marselan uva weber vinhobasico
Marselan da Vinícola Weber, Crissiumal-RS.

Foto cedida pela Vinícola Weber.

Marselan é um cruzamento entre as uvas Cabernet Sauvignon e Grenache obtido por Paul Truel em 1961, em Montpellier, sul da França. O objetivo do cruzamento era obter uma uva com mais produtividade. O resultado foi uma uva de cachos grandes e pequenas bagas. Acabou sendo deixada de lado por não apresentar o rendimento esperado. Em 1990 foi inserida no registro oficial de variedades. O nome vem de Marseillan, uma comuna localizada na costa do Mediterrâneo, França.

Outros nomes: INRA 1810-68

 

Os Vinhos

Características dos vinhos:

  • Cores intensas
  • Bastante aromáticos: frutas negras
  • Corpo Médio
  • Potencial para Envelhecer

 

No Mundo

A primeira videira foi plantada em Penedès, na Espanha. Na França é plantada principalmente no Languedoc e no Sul do Rhône. Fora da França há Marselan na Califórnia (Estados Unidos), Argentina, Uruguai e Brasil. A China também resolveu apostar e há vinhedos próximo à Grande Muralha.

 

No Brasil

Aqui no Brasil a Marselan tem encontrado bom espaço e produzido excelentes vinhos. Alguns exemplos de bons vinhos que já experimentei com essa uva:

Outros produtores brasileiros também estão apostando nessa uva. Em breve faço um post com algumas sugestões de vinhos.

Para ver os vinhos que eu bebo, me acompanha lá pelo Instagram! @vinhobasico